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ホカホカの炊き込みご飯とあわせて食べたい献立レシピ24選

更新日：2017.10.27

ホカホカご飯に出汁と具材をしっかり混ぜ込んだ、美味しい炊き込みご飯。自分の好きな具材を入れた炊き込みご飯は、作るのも食べるのも楽しいですよね。材料を炊飯器に入れてスイッチを入れたら、炊いている間に他の献立もパパッと作ってしまいましょう。炊き込みご飯と相性の良い献立のレシピをご紹介します。

大根のヘルシーみぞれスープ

【材料】（4人分）
・大根：10cm
・シーチキンライト：1缶
・水：300cc
・しょうが（チューブ）：2cm
・和風だし：小さじ2
・昆布茶：小さじ2
・ポン酢しょうゆ：大さじ２
・小ねぎ：適量

シーチキンライトに大根おろしと、ヘルシーな材料を使って作る健康スープです。シーチキンを和食のレシピに使うのは意外かもしれませんが、和風だしと相性が良いんですよ。同じく和風だしをきかせた炊き込みご飯と一緒に召し上がれ。

【材料】（カップ4つ分）
・豚ひき肉：100g
・干し椎茸大：1枚
・ニラ：1/3束
・薄口醤油：小さじ1杯
・ごま油：小さじ1/2杯
・片栗粉：小さじ1/2杯
・卵：1個
・水：225cc

炊き込みご飯だけでも美味しいですが、そこに和食の人気メニュー、茶碗蒸しがプラスされたらさらに嬉しいですよね。ふんわり茶碗蒸し風中華スープなら、材料を合わせてカップに入れて蒸すだけで作ることができます。卵のぷるぷる食感がたまりません。

さばのカレーマヨネーズ焼き

【材料】（2人分）
・真さば：1尾
・酒：小1
・醤油：小２
・生姜：1/2片
・マヨネーズ：大2
・カレー粉：小1/2～
・パン粉：40～50g
・サラダ菜：2～3枚

ピリ辛カレー粉とまろやかマヨネーズは、美味しさ鉄板の組み合わせです。下処理したさばに衣を着けたら、あとはフライパンで焼くだけ。さばに味がしっかりついているので、炊き込みご飯と合わせて食べても美味しいです。

【材料】（2人分）
・しゃけの水煮缶大：1缶
・ニンニク：2個
・しめじ：半笠
・えのき：1/3
・エリンギ：1/2本
・白ワイン：大さじ2杯
・塩コショウ：少々
・バター：20g
・お好みの野菜：適量

2種類のきのこと鮭、お好みの野菜をホイルで包んで作るホイル焼きです。オーブントースターで作れるので、火を使わずに作れます。炊き込みご飯を炊いている間にあっという間に作ることができますね。

【材料】
・ゴーヤ：1本と1/2本
・パプリカ：1個
・玉ねぎ：1個
・にんにく：ひとかけ
・サバ味噌煮缶：1缶
・ごま油：大1〜2
・コチュジャン：大2
・豆板醤：大2
・焼肉のたれ：大1
・ごま：お好きな量
・砂糖：大3＋1
・アップルビネガー：大1〜2

ほろ苦さが魅力のゴーヤを、野菜とサバ味噌と一緒に合わせた佃煮です。豆板醤の辛みがゴーヤの苦みと上手く融合し、ご飯が進む味付けになっています。一緒に食べると、より一層炊き込みご飯が美味しくなりますね。

【材料】（2人分）
・鯖：半身1枚
・蓮根：1節
・人参：1/4本
・玉ねぎ：1/6個
・生椎茸：2枚
・ピーマン：1個
・酒：大さじ1/2
・しょうがチューブ：少々
・片栗粉：適量
・黒酢：大さじ3
・三温糖：大さじ2
・醤油：大さじ1
・鶏がらスープ：50cc
・片栗粉：大さじ1/2
・水：大さじ1

こっくり甘酸っぱい黒酢を、揚げ焼きにしたサバとたっぷりの野菜に絡めました。黒酢あんはとろみをつけてあり、ご飯が進む濃いめの味付けです。炊き込みご飯と合わせると、定食屋さんのようなバランスの良い献立になりますね。