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激ウマ☆癖になる味!ゴーヤとサバ味噌煮缶のピリ辛佃煮サラダ♡

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激ウマ☆癖になる味!ゴーヤとサバ味噌煮缶のピリ辛佃煮サラダ♡

立派なゴーヤがスーパーや八百屋さんに並んでいますね!

ぜひ、美味しい季節に、
たっぷり摂取したいです◡̈♥︎

今回は、この前作った

苦さやわらぐ☆ゴーヤともやしのパクパクいけちゃう!味噌炒めサラダ♡

2016.07.22

ゴーヤの美味しい季節♪ですが、苦手な人もいらっしゃいますよね。私は、苦みは好きですが、あんまり苦みが強調される味付けだと、箸が止まります(~_~;)https://kurashinista.jp/articles/deta...続きを見る

をおにぎりの具にするために、
お味噌とコチュジャンで炒め煮にしたところ、
ものすご〜く美味しくて、
ぜひ、ピリ辛の佃煮を作りたくなりました!


コチュジャンに豆板醤を加えて、
お味噌は外せなかったので、
動物タンパク質も摂れる、
サバ味噌煮缶を使ってお手軽にしました♪


苦みを軽減する、
ゴーヤに砂糖を揉み込んだ処理をした後、
今回は佃煮にするので、
先に、ゴーヤに砂糖をまぶして使いました!


ほろ苦さは残りますが、
ピリ辛さと相まって、お箸が止まらなくなる一品です!

主人にも大好評!!!

材料

  • ゴーヤ:1本と1/2本
  • パプリカ:1個
  • 玉ねぎ:1個
  • にんにく:ひとかけ
  • サバ味噌煮缶:1缶(115g)
  • ごま油:大1-2
  • ●コチュジャン:大2
  • ●豆板醤:大2
  • 焼肉のたれ:大1
  • ごま:お好きな量
  • 砂糖:大3+1
  • アップルビネガー:大1-2

ごはんが欲しくなる一品でもありますが、

これだけでも、どんどん食べ進むおかずです。


ぜひぜひこの季節に、一度、お試しくださいませ♪

作り方です

作り方です

今回ゴーヤは1本と1/2本強使いました。
目安は1-2本です。

ゴーヤをスライスして、

砂糖を大さじ3まぶして30分ほどおきます。

カサが少し減ります。
水分が出るので、よく絞ります。

砂糖大さじ1をまぶしておきます。

フライパンにごま油を入れ、熱し、
お好みの太さにスライスした、玉ねぎとパプリカを炒めます。

ゴーヤを加えて炒めます。

みじん切りのにんにく、サバ味噌煮缶を加えます。

ほぐしながら炒めます。
アップルビネガーを加えます。

●を加えてよく混ぜ炒めます。

最後に隠し味の、
焼肉のたれを加えて混ぜ炒めます。

ごまをかけて出来上がり♪


ほろ苦さとピリ辛が癖になって、
お箸が止まらなくなる、
ごはんも欲しくなる、
そんな一品です!

コツ・ポイント

にんにくは最初から炒めるのではなく、
サバ味噌煮缶を加える前に。
最初から入れちゃうと、焦がしてしまうので。


ゴーヤにまぶして炒める砂糖の量は、お好みで増やしても。

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2016年08月01日

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