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小麦粉不使用!もっちり美味しい♪米粉パンのオススメレシピ19選

小麦粉不使用!もっちり美味しい♪米粉パンのオススメレシピ19選
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もっちりとした食感と、あっさりと甘く優しい風味。米粉パンは誰にでも好まれる人気のパンですね。小麦粉を使わないため、小麦アレルギーの方にも安心です。でも、自分で作るとなると、美味しくできるかちょっと心配…そんな時に是非試してみたい、オススメレシピをご紹介します。

アイデアいろいろ!米粉パンを楽しむ

りんご&くるみ入り!ミニマフィン

【材料】(12個分)
・波里お米で作ったミックス粉:130g
・米粉:50g
・きび砂糖:10g
・塩:1g
・インスタントドライイースト:1g
・米油:10g
・ココナッツオイル:5g
・お湯:170g
・煮りんご
・りんご:100g
・きび砂糖:25g
・レモン汁:小さじ1/2
・シナモンパウダー:適量
・クルミ:25g


煮たりんごとくるみを混ぜ込んだ、ミニマフィン型の米粉パンです。小麦を使わないので成型はできないけど、可愛い型に入れて焼けば見た目もぐっとお洒落です。生地にはココナッツオイルをいれて甘い風味をつけました。

ふんわり&シンプルが美味しい米粉パン

【材料】(パウンド型1台分)
・米粉:300g
・コーンスターチ:20g
・きび砂糖:20g
・塩:3g
・お湯:250g
・白神こだま酵母ドライ:6g
・お湯:20g
・米油:少々


「ミズホチカラ」という米粉パン専用の米粉で作った米粉パンです。パウンド型で焼くから、外はカリッと、中はふわふわ!材料を混ぜて発酵させて焼くだけなので簡単です。

可愛いスティック状♪チョコチップ米粉パン

【材料 】(6本)
・波里お米で作ったミックス粉:130g
・米粉:50g
・ココア:8g
・きび砂糖:25g
・塩:2g
・白神こだま酵母ドライ:4g
・米油:15g
・チョコチップ:15g
・お湯:適量


絞り袋を使ってスティック状に仕上げた、チョコチップ入り米粉パン。チョコチップを生地に混ぜ込んでしまうと、絞り袋で絞る時に作業しにくくなるので、絞り出してから生地に乗せるのがポイントです。

ホワイトソルガムを加えて小麦パン風に

【材料】(パウンド型1台分)
・お米の粉で作ったミックス粉:260g
・ホワイトソルガム粉:100g
・きび砂糖:16g
・塩:6g
・お湯:320g
・米油:30g
・白神こだま酵母ドライ:8g
・お湯:適量


ホワイトソルガムを加えて作る、小麦パンに近い食感の米粉パンです。材料を順々に混ぜ、パウンド型に流し込み発酵させて焼くだけ!仕上がりはカリカリ&もちもちです。

耐熱皿で焼く!ふわふわコーンパン

【材料】
・米粉:150g
・コーンスターチ:10g
・コーンミール:25g
・きび砂糖:10g
・塩:2g
・お湯:140g
・白神こだま酵母:3g
・お湯:15g
・コーン:40g


米粉「ミズホチカラ」を使って耐熱皿で焼く、ふわふわなコーン入り米粉パンです。材料を混ぜて耐熱皿に入れて発酵させ、焼きます。お食事にもぴったり♪

お食事にも!ふわもち食感のフォカッチャ

【材料】(4個分)
・波里お米で作ったミックス粉:130g
・米粉:50g
・きび砂糖:7g
・塩:2g
・インスタントドライイースト:1g
・オリーブオイル:15g
・お湯:適量
・オリーブオイル:適量
・塩:適量


米粉パン用ミックス粉「波里お米で作ったミックス粉(パン用)」を使って作るフォカッチャです。材料を混ぜて絞り袋で丸く絞り出し、発酵させて焼きました。塩味なので、このまま食べても、お料理のお供にもぴったり!食感はふわふわもちもち♪

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