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小麦不使用！もちもち♪チョコチップのスティック米粉パン

2015.11.27 7359 kaburaさん他14人

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小麦不使用！もちもち♪チョコチップのスティック米粉パン

小麦粉を使わずに、米粉パンを作りました！
グルテンがないので、普通のパンのように形作りができないのですが、
絞り袋を使って、スティックパンに。

グルテンフリーの米粉パンは、
材料を混ぜて、発酵させて作るので
小麦のパンよりも簡単に作れちゃうのがかなり魅力的です！

材料（スティックパン６本）

波里お米で作ったミックス粉：130g
米粉：50g
ココア：８ｇ
きび砂糖：25g
塩：2g
☆白神こだま酵母ドライ：4g
☆お湯（35~40度）：10g
米油：15g
お湯（35~40度）：160ｇ
チョコチップ：15g

使用したのはこの米粉

今回はこちらの
お米の粉で作ったミックス粉を使用。
小麦不使用のパン用の米粉です。

まずは

白神こだま酵母ドライにお湯をいれてよく混ぜます。

粉類を混ぜます！

ミックス粉、米粉、きび砂糖、塩、ココアをよく混ぜる。

液体類をいれます！

１の液、お湯、米油をいれてなめらかになるまで混ぜる。

絞り袋に生地をいれる！

棒状に生地を絞り、チョコチップをのせる。

残りの生地を絞る！

残りの生地を上に絞り、チョコチップをまたのせる。

発酵させる！

キッチンペーパーを濡らして絞り、上にかける。
オーブンの発酵機能３５度で６０分発酵させる。
常温で６０～９０分。
２倍くらいの大きさになったらＯＫ。

焼きます！

１９０度のオーブンで２５分くらい焼きます。

コツ・ポイント

チョコチップを生地に混ぜ込んでから絞り袋で絞ると、絞りにくいので生地にのせた方がキレイに出来上がります。

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グルテンがないので、普通のパンのように形作りができないのですが、...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2017/09/12/7d94817c59e9cd0c81c424deb32a4fc5.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2017/09/12/7d94817c59e9cd0c81c424deb32a4fc5.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2017/09/12/7d94817c59e9cd0c81c424deb32a4fc5.jpg?csize=30x30&v=1">みんなのアイデアさん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

小麦不使用！もちもち♪チョコチップのスティック米粉パン
2015年11月27日

小麦粉を使わずに、米粉パンを作りました！グルテンがないので、普通のパンのように形作りができないのですが、...

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