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小麦粉不使用！もっちり美味しい♪米粉パンのオススメレシピ19選

更新日：2017.10.27

もっちりとした食感と、あっさりと甘く優しい風味。米粉パンは誰にでも好まれる人気のパンですね。小麦粉を使わないため、小麦アレルギーの方にも安心です。でも、自分で作るとなると、美味しくできるかちょっと心配…そんな時に是非試してみたい、オススメレシピをご紹介します。

きな粉風味♪ふんわりもちもち蒸しパン

【材料】（8個分）
・米粉：150ｇ
・豆乳：150cc
・砂糖：50ｇ
・きな粉：10ｇ
・ベーキングパウダー：小さじ1と1/2

きな粉を使って作る、ふんわり&もちもちの米粉蒸しパンです。お子さんの朝食やおやつにもぴったり。材料を混ぜ、紙カップに流し込んで蒸せば完成！あまり生地を混ぜすぎるとふんわりと仕上がらないので、混ぜすぎないようにするのがポイントです。

【材料】（3個分）
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
・やまいも：50g
・水：40g
・米油：10g
・きび砂糖：2g
・塩：少々
・豚ひき肉：100g
・玉ねぎ：100g
・にんにく：1かけ
・しょうが：小さじ1/2
・サラダ油：大さじ1
・トマトケチャップ：大さじ1と1/2
・オイスターソース：大さじ1
・カレー粉：小さじ4
・塩：少々
・米粉：小さじ1
・水：大さじ2
・米粉のパン粉：適量

捏ねる手間もなく発酵も不要な、簡単にできるカレーパンです。カレーパンの具を作り、生地を混ぜ合わせて平たくのばしたものに具を包みます。これに水をつけ、表面にパン粉をまぶして油で揚げれば完成！外はさっくり、中はもちもち♪

米粉パンにコロッケ&春キャベツをサンド♪

【材料】
・米粉パン：8枚
・春キャベツ：適量
・じゃがいも：3個
・玉ねぎ：1/2個
・合いびき肉：100g
・酒：小さじ1
・塩・こしょう：適量
・サラダ油：大さじ1/2
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・ベーキングパウダー：1g
・水：75g
・マッシュポテトの素：適量
・揚げ油：適量
・ソース：適量

米粉パンに春キャベツをたっぷり挟んだコロッケサンドです。米粉パンにもコロッケにも小麦・卵・乳を使っていないので、アレルギーのある方にも嬉しいレシピですね。

【材料】（約12～13枚）
・米粉パン：残っているもの
・チョコレート：60g
・ココナッツオイル：20g
・豆乳：40g
・粉糖：少々

2、3日経って固くなった米粉パンを使って、しみチョコラスクにしました。チョコレートは乳不使用のものを使っているので、ココナッツオイルを加えるとマイルドに食べやすくなります。アレルギーがある方にも安心なラスクです。

【材料】（4枚分）
・食パン：4枚
・豆乳：50g
・米油：50g
・塩：小さじ1/4
・きび砂糖：小さじ1/4
・米酢：小さじ1
・明太子：45g

手作りの「豆乳マヨネーズ」に明太子を加えた明太マヨネーズを米粉パンに塗った、アイデアたっぷりのレシピです。豆乳、米油、塩、きび砂糖をブレンダーかミキサーで混ぜ、米酢をいれてとろっと混ぜ合わせて豆乳マヨネーズを作ります。これに明太子を加えれば手作り明太マヨネーズが完成！これを米粉パンに塗り、5分ほど焼いたら出来上がり。