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更新日:2017.10.27
もっちりとした食感と、あっさりと甘く優しい風味。米粉パンは誰にでも好まれる人気のパンですね。小麦粉を使わないため、小麦アレルギーの方にも安心です。でも、自分で作るとなると、美味しくできるかちょっと心配…そんな時に是非試してみたい、オススメレシピをご紹介します。
目次
「波里お米の粉で作ったミックス粉」を使えば、必要な具材などを混ぜて一度発酵させたらあとは焼くだけ!こんなに簡単に美味しい米粉パンが焼けちゃうなんて、まるで夢のようです!
富澤商店の「製菓用米粉」を使うと、まるでお菓子のような食感に。蒸しパン風に仕上げれば発酵の手間もいりません♪
ふわふわな米粉パンにしたいときは、米粉パン専用米粉「ミズホチカラ」((株)クオカプランニング)がおすすめ。材料を混ぜて発酵させて焼くだけです。外はカリカリ、中はふわふわな仕上がり♪
【材料】(4個分) ・米粉:100g ・ベーキングパウダー:4g ・きび砂糖:25g ・豆乳:80g ・さつまいも:70g 発酵の手間もなく、フライパンで蒸しちゃうサツマイモ入り米粉パンです。小麦粉だけでなく牛乳や卵も不使用なので、アレルギーのある方も安心して食べられます。加熱して1センチ角に切ったサツマイモと材料を混ぜ、ココット型に紙を敷いて生地を入れたら、あとは蒸すだけ。他にレーズンやかぼちゃなどを使っても美味♪
【材料】(4個分) ・米粉:100g ・ベーキングパウダー:4g ・桜あん:40g ・豆乳:90g ・紅麹パウダー:少量 桜あんの甘みが美味しい、紅麹パウダーで色付けした華やかな蒸しパンです。小麦粉、卵、牛乳いずれも不使用。材料を全て混ぜ、ココット型に流し込んでフライパンで蒸せば完成です。桜の花をトッピングすれば一層華やかに!
【材料】(4個分) ・米粉:100g ・ベーキングパウダー:4g ・黒糖:30g ・豆乳:100g もそもそしたり、もちもちし過ぎない、しっとり&ふわふわな黒糖風味の蒸しパンです。材料を全て混ぜ、生地をココット型に入れてフライパンで蒸せば完成。翌日もおいしく食べられますよ♪
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