特集

ひき肉を使ったアイデアレシピ33選！牛・豚・鶏、どれも便利♪

更新日：2017.10.27

牛・豚・鶏、どの種類のお肉も、ひき肉はとっても便利。メインとしても、脇役としても多種多様な使い方をできるので、ひき肉を使った料理は、数えきれないほどたくさんありますね。スーパーの特売日にまとめ買いして、冷凍庫にストックしている方も多いのではないでしょうか？そんな便利なひき肉を使った、おすすめのアイデアレシピをまとめてご紹介します。

甘みのあるジューシーな肉汁が美味しい！豚ひき肉のレシピ

ひき肉の中でも甘みの強い、豚ひき肉。一緒に調理する食材に、うま味とまろやかさをプラスしてくれます。アイデアレシピを参考に、豚ひき肉で作るお料理のレパートリーを増やしてみませんか？

レンジで3分☆豚ひき肉を使った丸ごと厚揚げシュウマイ

【材料】（4人分）
・厚揚げ：2パック
・豚ひき肉：約100g
・玉ねぎ：1/2個
・塩：少々
・薄口しょうゆ：大さじ1
・お酒：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・ごま油：約小さじ1強
＜お好みで＞
・小口切りねぎ：少々
・練りがらし：少々
・ポン酢：少々

短時間で作れて、味も抜群！厚揚げを丸ごと使ったシュウマイのアイデアレシピです。シュウマイの包む作業がめんどうで、作ることから遠ざかってしまう方も多いのではないでしょうか？そんな方におすすめの、めんどくさい作業がゼロになる、新感覚シュウマイです。色合いが乏しく感じたら、小口切りネギをトッピングしてみてください。鮮やかな緑と黄金色の厚揚げが見た目からも食欲をそそりますよ♪

【材料】（2人分）
・めんつゆ：160ml
・水：400ml
・みりん：大さじ1
・わさび：6cm
・豚ひき肉：100g
・白菜：100g
・えのき：100g
・かいわれ：20g
・そば：200g
・片栗粉：小さじ2
・水：小さじ2

カラダの中から温まる、お蕎麦のアイデアレシピです。柔らかくなった白菜に、豚ひき肉の甘みとコクがギューッと染み込んでとっても美味しいですよ。時折ピリッと感じるわさびもいいアクセントになって、さらに食が進みますよ。寒い日のランチなどに、ぜひ作ってみてください♪

【材料】（2人分）
＜豚ひき肉の肉みそ＞
・豚ひき肉：200g
・みそ：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・しょうがのすりおろし：小さじ1
・小麦粉：小さじ1
＜坦々めん＞
・豚ひき肉の肉みそ：大さじ3
・小松菜：2株
・ねぎ：1cm
・中華めん：2玉
・水：2.5カップ
・鶏がらスープのもと：小さじ2
・ごまだれ：大さじ3

濃厚なスープとひき肉がとにかく絶品！本格的なのに10分で作れちゃう、坦々麺のアイデアレシピです。坦々麺でポイントになるのがひき肉。いろんな料理にもちょい足しできる、豚ひき肉の肉みそを作りましょう。冷凍すれば1ヶ月ストックできますよ。フライパンを使わずレンジで作れるのでとってもお手軽です。担々麺のスープは、ごまだれを使うことで、風味とコクがグーンと増してとっても美味しく仕上がります♪

【材料】（約2人分）
・フォー：100g
・豚ひき肉：100g
・もやし：100g
・にんにく：1かけ
・しょうが：小さじ1/2
・豆板醤：小さじ1
・テンメンジャン：小さじ1
・白すりごま：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・水：400cc
・万能ねぎ：適量
・花椒塩：適量

うま辛い坦々スープがよく絡むフォーを使った、カラダが芯から温まるアイデアレシピです。にんにくとしょうがが、スープに風味とアクセントを加え、そのアクセントをがっちり豚ひき肉がキャッチしているので、うま味がギューッと凝縮されていてとっても美味しいですよ♪簡単につくれるので平日お昼の1人ランチにもピッタリのレシピです♪

【材料】
・さつまいも：1本
・豚ひき肉：100g
・だし：200ml
・砂糖：大さじ1/2
・酒：大さじ1.5
・みりん：大さじ1.5
・しょうゆ：大さじ1.5
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ1
・サラダ油：小さじ1
・万能ねぎの小口切り：2～3本

豚ひき肉とさつまいもを使った、美味しいそぼろ煮アイデアレシピをご紹介。さつまいもは炒める前に一口大に切って、水にさらしておくと、パサパサにならず、ホクホクに仕上がりますよ。豚肉のうま味とコクが、サツマイモにじんわり染み込んで、ほっこり優しい味の一品です♪

【材料】
・豚ひき肉：350g
・玉ねぎ小：1個
・しいたけ：1本
・オイスターソース：大さじ1
・薄口しょうゆ：小さじ1強
・塩：1つまみ
・片栗粉：大さじ1
・酒：小さじ1
・しょうが：1かけ（大さじ1杯）
・ごま油：小さじ1杯
・シュウマイの皮：12枚位
・ヤングコーン：3本
・オクラ：3本

みんな大好きなシュウマイを、ちょこっとオシャレにアレンジした、シュウマイテリーヌのアイデアレシピです。断面に見えるヤングコーンとオクラがお花のようにちょこんと見えてとってもかわいらく、食卓のメニューに華を添えてくれますよ。シュウマイをひとつひとつ包むより、簡単にできるので、ぜひ試してみてください♪