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豚肉と白菜のワサビの香り蕎麦

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリス...もっと見る
豚肉と白菜のワサビの香り蕎麦

つゆに肉と野菜とわさびも加えて煮ます。
わさびの香りが楽しめる、キリッと味がしまった温そばです。
辛味はとぶのでお子様も食べられますよ♪

材料 (2人分)

  • Aめんつゆ(2倍濃縮):160ml
  • A水:400ml
  • Aみりん:大1
  • わさび(チューブ):6㎝(約5g)~
  • 豚ひき肉:100g
  • 白菜:100g
  • えのき:100g
  • かいわれ:20g
  • 蕎麦(缶麺):200g
  • B片栗粉:小2
  • B水:小2

野菜を切ります

白菜は繊維をたつように8mm幅に切ります。えのき、かいわれは2~3㎝長さに切ります。

具を煮ます

Aを小鍋に沸かし、沸騰したらわさび、豚ひき肉、白菜、えのきを加えて火を通します。

つゆを仕上げます

かいわれを加えてひと混ぜしたら味をみて必要なら塩を加え(分量外)火を止めます。混ぜ合わせたBを加えて全体を混ぜてからくつくつするまで再度温めます。

蕎麦を茹でて盛りつけます

蕎麦を茹でて盛りつけます

蕎麦を茹でて器に入れてつゆを注ぎます。

コツ・ポイント

白菜は内側の方を使うと葉の黄色が綺麗なうえ、柔らかいので火が通るのが早いです☆

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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豚肉と白菜のワサビの香り蕎麦
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豚肉と白菜のワサビの香り蕎麦
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