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簡単&お腹満足♡卵の丼レシピ15選

簡単&お腹満足♡卵の丼レシピ15選
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一品でお腹が満足する定番メニューといえば、なんといっても丼! 牛丼やかつ丼などさまざまな丼がありますが、中でも卵を使った丼は、「すぐ作れる」「安価」「アレンジ幅が広い」などうれしいポイントがいっぱい! 
卵がおいしく食べられて、ボリュームも十分の丼レシピ、とくとご覧あれ!

旬のなすで楽しむ「豚バラなす丼」

【材料】
・パックごはん「たきたてご飯」:1食(180g)
・なす:小1本(約65g)
・豚バラ薄切り肉(5~6cm):75g
・サラダ油:大さじ1
・塩・こしょう:少々
・温泉卵:1個
・万能ねぎ(刻む):適量
・一味唐辛子:お好みで
・片栗粉:小さじ1/2
・水:大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2
・砂糖:小さじ1/4

甘辛く味付けした豚バラ肉となすの炒め物を丼仕立てに。半熟卵をプラスして、まろやかな黄身をからめながら食べれば、いっそうおいしさアップ! 見た目にも食欲が刺激されますね♪

黄金コンビ!ひき肉を使った簡単卵丼レシピ

万能そぼろでひとアレンジ! そぼろ温玉どんぶり

【材料】
<万能そぼろ>
・豚ひき肉(牛豚合いびき肉でも可):300g
・長ネギ(粗みじんぎり):15㎝程度(40g)
・にんじん (5mm角):1/2本(50g)
・しょうがすりおろし(チューブでも可) :小さじ1程度
・しょうゆ :大さじ2+1/2
・砂糖:大さじ2
・みりん:大さじ1

・炊いたごはん:1杯
・温泉卵:1個
・あれば刻んだ青ネギ

みじん切りの野菜がたっぷり入った万能そぼろは、時間のあるときにまとめて作って冷凍しておくととっても便利♡ごはんの上に温泉卵と一緒にのせるだけで、栄養バランスもバッチリの1品が完成しちゃいます。お弁当にもGOOD!

作り置きして楽しちゃおう!万能そぼろの作り方

2016.06.07

夕食にお肉を摂ろうと思っても、冷凍庫の肉を解凍して、フライパンを出してきて…と、調理開始までのステップが多く、深夜帰宅で疲れ果てている日にはとっても面倒。ま、いっか。と諦めて、ついベーコンなどの加工肉にシフトしてしまうよう...続きを見る

春を感じる♪ そぼろサラダ丼♡

【材料】
・ネギ入りそぼろ
・ミルクでふんわり炒り卵
・鮭フレーク
・さつまいもの甘煮
・スナップエンドウ
・ブロッコリー
・ウインナー
・ミニトマト
・ラディッシュ
・グリーンレタス

火の通りが早く、スピードメニューとしても定番のそぼろと炒り卵の丼。トマトやブロッコリーなど色鮮やかな野菜をたっぷりプラスすれば、華やかなカフェ風メニューに変身します。冷蔵庫にある野菜や常備菜でOKですよ。

簡単、ヘルシー! 鶏そぼろ丼

【材料】
・えのき
・鶏挽肉
・ニンジン
・ピーマン
・しょうゆ
・砂糖
・みりん
・酒
・しょうがのすりおろし
・ごはん
・お好みの生野菜
・温泉卵

食物繊維豊富なえのき、カロチンたっぷりのニンジン、ピーマンが入ったそぼろ丼はとってもヘルシー☆野菜の甘みと食感が加わって、味わいもワンランクアップ。子どもにも人気の1品に♪

【ワンプレート】おうちcafe♪甘辛ミンチの卵とじ丼プレート

【材料】
・ごはん:どんぶり2~3杯分
・挽き肉(合い挽き肉がおすすめ):300gぐらい
・玉ねぎ:1/2個
・卵:3個
・サラダ油:適量
・酒:大さじ1
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ3
・醤油:大さじ3

合いびき肉と玉ねぎを卵でとじたそぼろは、甘辛いすき焼き風の味付けで、白いご飯がどんどん進むこと間違いなし。丼ではなくプレートに盛り付け、生野菜を添えれば、あっという間にカフェ風に。ママ友とのランチ会にも◎!

ラク早丼ならこちら!ツナを使った卵丼のレシピ

【簡単】親子関係複雑丼の作り方(ツナ缶)

【材料】
・シーチキン(ツナ缶):1缶
・玉ねぎ:1/4玉
・卵:1個
・めんつゆ:約50〜100ml
・水(希釈用):約50ml
・塩、こしょう:適量
・刻み海苔:少々

鶏肉の代わりにシーチキンを使った親子丼風の1品。材料をすべて耐熱皿に入れ、レンチンするだけで完成です!時間がないときにもさっと作れますよ。

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