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大根サラダの簡単人気レシピ27選!副菜やお弁当にぴったり

大根サラダの簡単人気レシピ27選!副菜やお弁当にぴったり
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大根サラダは、数あるサラダの中でも人気の高いメニューです。大根のシャキシャキとした食感も病みつきになりますよね。暮らしニスタさん達はどんな風に大根のサラダを食べているんでしょう?美味しそうなレシピを集めてみました。

梅と大根のサラダ

大根とササミの梅サラダ

【材料】
・大根:100g
・鶏のささみ:2枚
・塩・こしょう:少々
・酒:小さじ1
・梅干し:小2個(大1個)
・米酢:小さじ1
・醤油:小さじ1
・ごま油:小さじ2
・のり:適量

梅と相性のよいささみを加えて、ヘルシーなのにボリュームもあるサラダをどうぞ!ささみはレンジでチンすれば、時短になる上にパサパサしないのでおすすめです。

大根ときゅうりのスライスサラダ

【材料】
・大根:5㎝
・きゅうり:1本
・塩昆布:大さじ1
・塩:少々
・ごま油:少々
・梅肉:少々

大根ときゅうりのカットはスライサーまかせなのでお手軽に作れます。ごま油と塩昆布入りで、お箸が止まらないおつまみ代わりになるサラダの完成!

鶏肉を使った大根サラダ

コンビニ食材2つで!糖質オフのサラダランチ♪

【材料】(1人分)
・サラダチキン(ファミマのタンドリーチキン風):1つ
・カット野菜:1袋

コンビニ食材2つですぐできる、ボリュームもあるデリ風サラダです。
糖質オフのダイエット中にも、暴飲暴食した翌日の反省ランチにも使えます!

タイのサラダ「ソムタム」

【材料】
・鶏胸肉:300g
・粉だし:1パック
・ねぎの青い部分:1本分
・しょうが:1かけ
・水:400ml
・作ったゆでだし鶏:50g
・大根:1/8本
・にんじん:1/4本
・きゅうり:1/2本
・玉ねぎ:1/2個
・豆もやし:1/4袋
・パクチー:適量
・ナンプラー:大さじ2
・レモン汁
・砂糖
・干しえび粉
・刻みピーナッツ


エスニック料理好きにはたまらないタイのサラダ「ソムタム」をご家庭で。えびだし粉に甘酸っぱい味付けでサッパリとさせ、食べやすく仕上げています。パクチーはお好みで添えますが、あるとグンとエスニック感が増しますよ。

グレープフルーツとチキンの大根サラダ

【材料】
・鶏むね肉:2枚
・グレープフルーツ:1個
・レタス:4~5枚
・水菜:1~2株
・胡瓜:1本
・ミニトマト:1~2パック
・オクラ:4本
・卵:4個
・ハーブソルト:適量
・薄力粉:適量
・お好みのドレッシング:適量


ハーブチキンを使い、ダイエットにも美肌にも良いヘルシーな大根サラダを作りましょう。さらに注目すべきはグレープフルーツ。爽やかな香りは脂肪燃焼を促進し、リラックス効果もあります。たくさん食べてキレイを目指しましょう!

温野菜サラダ

【材料】
・小松菜:3株
・大根小:6cm
・人参:6cm
・しめじ:1/6パック
・鶏ささみ:60g
・ぽん酢:大さじ1と1/2
・ごま油:大さじ1
・生姜チューブ:2cmくらい
・酒:少々
・塩胡椒:適量


野菜は生よりも加熱したほうが、かさが減ってたくさん食べられるもの。温野菜を耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけの簡単調理ですが、食べやすくて重宝します。ドレッシングはポン酢とごま油を合わせて和風にしましょう。小松菜にもよく合います。

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