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コンビニ食材2つで!糖質オフのサラダランチ♪

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おおもりメシ子
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コンビニ食材2つで!糖質オフのサラダランチ♪

最近ハマっているサラダランチ@会社を紹介します。

テイクアウトできる「サラダデリ」っておしゃれでヘルシーでおいしいけど、軽く1,000円超えだったりして何気にお高め……。

そこで考えたのが、これ。コンビニ食材2つで、ボリュームがあって、見た目もそんなに悪くない(?)サラダデリ風を作ってみました。

糖質オフのダイエット中にも、暴飲暴食した翌日の反省ランチにも使えるのでおすすめです。

材料 (1人分)

  • サラダチキン(ファミマのタンドリーチキン風):1つ
  • カット野菜:1袋

深さのある大きめの器(ボウル)を用意します。

深さのある大きめの器(ボウル)を用意します。

私は会社にサラダ用のボウルを常備しております。

ボウルは、大きめのほうが使いやすいのですが、大きすぎると洗面器っぽいし、“エサ感”も出て「あいつ、何食ってんだ?」と社内でヒソヒソされたら恥ずかしいし、小さいと混ぜにくいし……で、いろいろ検討した結果、直径20cmがベストだと思います。

色も明るいグリーンにして、少しでも“エサ感”を払拭しました。



ジップロックコンテナのような密閉容器でもいいと思います。

材料はこの2つ。

材料はこの2つ。

サラダチキンとカット野菜を用意します。

おすすめはファミマの「タンドリーチキン風 国産鶏サラダチキン」と「大根と彩り野菜のミックスサラダ」。

このタンドリーチキン風は味が濃いめでスパイシーなタンドリーのソースがドレッシングの役割をしてくれるので美味しく仕上がります♪

真空パックの上からサラダチキンをほぐします。

真空パックの上からサラダチキンをほぐします。

この作業がとっても重要。

両手でもみながら、お肉の繊維に沿ってほぐしていきます。
ここでしっかりほぐしておけば、野菜と合わせるときにラクチンになります。

真空パックの上からグニュグニュと隅々まで押していく作業は感触がけっこう気持ちいいのでクセになります。ちょっとしたストレス解消にも♡

ボウルに野菜とサラダチキンを入れます。

ボウルに野菜とサラダチキンを入れます。

「大根と彩り野菜のミックスサラダ」には赤と黄色のパプリカが入っていて彩りがよく、大根の千切りは歯ごたえがあって自然によく噛むので、満足感があります。

チキンをパックから出すと写真のようにホロホロ状態になっています。

全体をよく和えたら完成です!

全体をよく和えたら完成です!

コンビニでもらった割り箸でチキンを軽くバラしながら、お肉と野菜がまんべんなく混ぜるように和えたら出来上がりです♪

お酢をプラスしてもgood!

お酢をプラスしてもgood!

私は机の引き出しに「置き酢」をしていて、このサラダにお酢をドバッとかけて酸っぱくして食べるのが好きです♡

ボリュームサラダが400円以内でコスパもよし!

ボリュームサラダが400円以内でコスパもよし!

歯ざわりの良い生野菜、ほどよい弾力のチキン。

もりもりと頬張って食べると満腹感があって、ごはんとかパンとか炭水化物を食べなくても十分です。なんとか夕方まで腹持ちします。

●タンドリーチキン風サラダチキン…258円
●大根と彩り野菜のミックスサラダ…138円

合計396円でできちゃいます。

コンビニのゆで卵やミックスビーンズをプラスするとさらに満足度が上がるし、それでもワンコインぐらいで収まるので節約にもなりますよ。

コツ・ポイント

だいぶズボラ飯ですが、混ぜるだけで食べられるので便利です。

おうちでパパッと食べるヘルシーランチとしても使えるのでお試しくださいね♪

おおもりメシ子
おおもりメシ子さん
おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛するフードライターです。パートナーくんと食卓を囲み、“おいしい生活”をマイペースで楽しんでおります。ルルルん♪
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