お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

ゆでだし鶏でソムタム

  • ブログで紹介
八代恵美子
八代恵美子さん
フードエディター、フードクリエイター。著書「茅乃舎だしで毎日ご...もっと見る
ゆでだし鶏でソムタム

お久しぶりです!
フードクリエイターの八代恵美子です。
かんぶつマエストロでもある私が最近はまって、研究しているのが乾物とだしのマリアージュ。
和のだしと洋のだしや旨味の出る素材や粉だしなどを組み合わせることによって、だしの世界が
ぐーっと広がります。
エスニック料理の有名な一皿、ソムタムを、私は和のだしに干しえびを粉にしたものをプラスすることでコクを出してさっぱりした後味で作り上げています。
最近のジメッとした蒸し暑い季節がら、食欲のない人も多いかと思います。
これはだしに漬けた鶏肉を裂いて、粉だしにまぶした千切り野菜を混ぜ合わせ、甘酸っぱい味わいにしたサラダなので、お箸が進むことと思います。
せん切り野菜を粉だしでまぶして、お料理していただくと、本当に美味しく、全体の味わいもバッチリ!!決まるので、ぜひ、試してみて下さいね!!

材料

  • ゆでだし鶏
  • 鶏胸肉:300g
  • 粉だし:1パック(大さじ1)
  • ねぎの青い部分:1本分
  • しょうが(スライス):1かけ
  • :400cc
  • ソムタム
  • ゆでだし鶏:50g
  • 大根(せん切り):1/8本
  • にんじん(せん切り):1/4本
  • きゅうり(せん切り):1/2本
  • 玉ねぎ(せん切り):1/2個
  • 豆もやし(だしでサッとゆでる):1/4袋
  • パクチー:適量
  • A
  • ナンプラー:大さじ2
  • レモン汁
  • 砂糖
  • 干しえび粉
  • 刻みピーナッツ

ゆでだし鶏をつくる

ゆでだし鶏をつくる

耐熱容器に材料のすべてを入れて、軽くラップをして、レンジ(600w)で約8〜10分加熱して、そのまま粗熱をとる。保存する時には冷蔵庫で。

ソムタムをつくる

ソムタムをつくる

1野菜のせん切りには粉だしをまぶしておく
2ボウルにAの材料を入れて、混ぜあわせる。
32に1、ゆで鶏を裂いたものを入れて混ぜ合わせる。
43を更に盛り、パクチーを添える。

おすすめ

毎日きちんとクレンジングや洗顔をしているはずなのに、肌のざらつきやごわつきを感じることはありませんか? 実は、30~49才の女性のうち「年中肌のざらつきが気になっている」人は69%。中でも、鼻のざらつきを感じる人は88%、あごのざら...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
八代恵美子
八代恵美子さん
フードエディター、フードクリエイター。著書「茅乃舎だしで毎日ごちそう」(ディスカヴァー・トゥエンティワン)は7万部突破のベストセラーに。新刊の「極旨!ごちそう「だし」ごはん」(主婦と生活社)も好...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

67313

🌟投稿開始2019.11.2 不便を➡便利に...

2

ゆぅゆ❤️さん

32044

ビール片手にキッチンに立ってます♪ 三姉妹♡の...

3

花ぴーさん

31225

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

4

hiyonanoさん

26252

10歳のツインズ女子の母です。 仕事はデコレー...

5

からあげビールさん

25832

ビール大好き!毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働...

1

🌠mahiro🌠さん

507586

🌟投稿開始2019.11.2 不便を➡便利に...

2

ハニクロさん

281933

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

3

ゆぅゆ❤️さん

176007

ビール片手にキッチンに立ってます♪ 三姉妹♡の...

4

おおもりメシ子さん

108801

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

5

桃咲マルクさん

102828

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

ひこまるさん

8296256

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7389482

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

9071770

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6828679

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

賞金総額50万円!+豪華企業賞「暮らしニスタ大賞2020」
子どもも喜ぶ♪カンタン鮭レシピコンテスト
ハロウィンを楽しもう!アイデアコンテスト
100均でテーブルコーデコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2016/07/27/8c40b55f5225c7b115a8b45dd8881659.jpeg
ゆでだし鶏でソムタム
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

ゆでだし鶏でソムタム
2016年07月28日

お久しぶりです! フードクリエイターの八代恵美子です。 かんぶつマエストロでもある私が最近はまって、研究...
八代恵美子さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

ゆでだし鶏でソムタム
2016年07月28日

お久しぶりです! フードクリエイターの八代恵美子です。 かんぶつマエストロでもある私が最近はまって、研究...
八代恵美子さん