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鶏ひき肉の簡単レシピ34選!つくねやそぼろ、豆腐を使ったレシピも

鶏ひき肉の簡単レシピ34選!つくねやそぼろ、豆腐を使ったレシピも
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脂肪が少なくヘルシーであっさりとした「鶏ひき肉」は、ダイエット中や健康に気を付けたい時などにおすすめの食材です。しかも、ひき肉なら肉を切る手間もかからず、肉のうま味が全体に染みわたりやすく、良いことづくし。暮らしニスタには、「鶏ひき肉」を使ったレシピがたくさん投稿されています。今回はその中から厳選して、レシピ30品をご紹介します。

絶品!「れんこん入り鶏つくね」のレシピ

【材料】(2人分)
・鶏ももひき肉:200g
・れんこん:80g
・玉ねぎ:1/4個
・酒:大さじ3
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々
・水:大さじ2
・片栗粉:大さじ1
・醤油:大さじ1
・みりん:大さじ2
・ごま油:大さじ1
・卵:2個

一度にたくさん作って冷凍しておくこともできる作り、作り置きもできる「れんこん入り鶏つくね」。厚みのあるつくねは、両面にしっかりと焼き色をつけた後、蓋をして弱火で蒸し焼きにすることで、外はカリッと中はふんわりとしあげることができますよ!

簡単!可愛い!「鶏のきのこつくね」のレシピ

【材料】(3~4人分)
・鶏ひき肉:400g
・生姜:1片
・長ネギ:2/3本
・片栗粉:小さじ1
・塩:少々
<合わせ調味料>
・濃口醤油:大さじ3と1/2
・酒:大さじ3と1/2
・みりん:大さじ3と1/2

しめじと鶏ひき肉を使った、一口サイズの「鶏のきのこつくね」。鶏ひき肉は、しっかりと練ることで、形成がしやすくなる上に肉汁をとじこめることができます。ジューシー感をアップさせたいときは、鶏もものひき肉を使うことがおすすめ!

美肌効果!ヘルシー!「ゴーヤの一口ハンバーグ」のレシピ

【材料】(2人分)
・ゴーヤ:8枚
・鶏むねひき肉:150g
・塩:小さじ1
・こしょう:少々
・ピザ用チーズ:適量
・酒:大さじ1
・サラダ油:大さじ1/2

ビタミンCが豊富なゴーヤのわたや種を取らずに丸ごと使った「ゴーヤの一口ハンバーグ」。ゴーヤと鶏むねひき肉の間にチーズを挟むことで、チーズがのりの役割をしてくれます。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずとしてもおすすめ!

万能ネギをたっぷりかけて!「つくねバーグの照り焼き」レシピ

【材料】(4人分)
・鶏ひき肉:300g
・木綿豆腐:150g
・万能ネギ:2~3本
・酒:大さじ1
・片栗粉:大さじ2
・塩:小さじ1/4
・こしょう:少々
・にんにく:小さじ1
・万能ネギ:適量
・油:大さじ1
<照り焼きのタレ>
・醤油:大さじ3
・砂糖:大さじ2
・みりん:大さじ2
・酒:大さじ2

木綿豆腐を加えたヘルシーな「つくねバーグの照り焼き」。つくね自体の味付けは薄味にしておき、照り焼きのタレに絡めて、たっぷりの万能ネギをかけていただきます。豆腐の水切り不要で、ただ混ぜてこねて焼くだけのとっても簡単なレシピ!

大人の味!「サージと白ワインのハンバーグ」のレシピ

【材料】(2人分)
・鶏ひき肉:400g
・サージ:1束
・無縁バター:60g
・白ワイン:1/2カップ
・チコリ:適量

ソースに白ワインを加えた、ちょっぴり大人なヨーロッパ風の「サージと白ワインのハンバーグ」。サージが手に入らなければ、紫蘇で代用してもおいしく仕上がります。白ワインと一緒に食べたい一品です!

食感が楽しい!「カレー風味の鶏つくね」のレシピ

【材料】(12個分)
・鶏ひき肉:300g
・片栗粉:小さじ1
・塩:小さじ1/2
・カレー粉:小さじ1/3~1/2
・醤油:小さじ1/2
・にんにく:1/2片
・人参:1本
・サラダ油:小さじ2
・酒:大さじ1

千切りにした人参を加えることで、食感を楽しめる「カレー風味の鶏つくね」。カレー粉は、小さじ1/3程度なら、1歳児でも食べられる程度のカレー風味です。もっと刺激が欲しい方は、カレー塩を準備して、つけながら食べるのがおすすめ!

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