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簡単!ヘルシー!鶏ひき肉を使った厳選レシピ29選

簡単!ヘルシー!鶏ひき肉を使った厳選レシピ29選
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脂肪が少なくヘルシーであっさりとした「鶏ひき肉」は、ダイエット中や健康に気を付けたい時などにおすすめの食材です。しかも、ひき肉なら肉を切る手間もかからず、肉のうま味が全体に染みわたりやすく、良いことづくし。暮らしニスタには、「鶏ひき肉」を使ったレシピがたくさん投稿されています。今回はその中から厳選して、レシピ30品をご紹介します。

定番からアレンジまで!鶏ひき肉のそぼろレシピ

どこか懐かしい雰囲気の「鶏そぼろ」は、ごはんはもちろん野菜との相性も抜群。定番の鶏そぼろレシピから、アレンジレシピまでご紹介します。

5分で完成!「鶏&卵そぼろ」のレシピ

【材料】(2人分)
・鶏ひき肉:100g
・水:1/4カップ
・麺つゆ:大さじ2
・砂糖:小さじ2
・生姜:少々
・卵:1個
・砂糖:小さじ1
・塩:少々

卵はフワフワ、鶏ひき肉はパラパラの「鶏&卵そぼろ」。鍋で鶏そぼろを作りながら、その上に銀ボウルをのせて蒸気で卵そぼろを作ることで、時短につながります。鶏そぼろは、泡立て器を使うと、鶏ひき肉を簡単にパラパラに!

鉄分プラス!「ひじき鶏そぼろ」の作り置きレシピ

【材料】(2人分)
・鶏ももひき肉:150g
・芽ひじき:4g
・生姜:1片
・醤油:大さじ1
・みりん:大さじ2
・酒:大さじ1
・水:大さじ3
・ごま油:小さじ1

成長期のお子さまや貧血をお持ちの方にぜひ摂って頂きたい鉄分がたっぷり入った「ひじき鶏そぼろ」。口当たりよくするために、ひじきは、しっかりと水で戻しておきましょう。彩りをプラスしたい時は、さやいんげんをプラスすると良いですよ!

ご飯がすすむ!「塩鶏そぼろ」のレシピ

【材料】
・鶏ひき肉:300g
・白ネギ:30g
・生姜:15g
・サラダ油:小さじ1
・酒:大さじ1
・塩:小さじ1/2

しょうがとネギの風味が香ばしく、ご飯がすすむ「塩鶏そぼろ」。熱したフライパンに、生姜と白ネギを入れて香りを出し、鶏ひき肉を炒め調味料で味を調えたら水分がなくなるまで炒めて完成です。塩味の鶏そぼろはぜひレパートリーに加えたいですね!

簡単!ヘルシー!「鶏そぼろ丼」のレシピ

【材料】
・えのき:適量
・鶏ひき肉:適量
・人参:適量
・ピーマン:適量
・お好みの生野菜:適量
・温泉卵:適量

えのきがたっぷり入った簡単でヘルシーな「鶏そぼろ丼」。えのき、人参、ピーマンを細かくみじん切りにして、鶏ひき肉と炒め合わせ、調味料で味付けをすれば完成です。器によそったご飯に、お好みの生野菜をのせ、鶏そぼろと温泉卵を盛り付けていただきましょう!

鶏ひき肉作る簡単「つくね・ハンバーグ」のレシピ

メインのおかずやお酒のおつまみにもなる「つくね」や「ハンバーグ」。ふわふわでジューシーな「つくね」と「ハンバーグ」のレシピをご紹介します。

絶品!「れんこん入り鶏つくね」のレシピ

【材料】(2人分)
・鶏ももひき肉:200g
・れんこん:80g
・玉ねぎ:1/4個
・酒:大さじ3
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々
・水:大さじ2
・片栗粉:大さじ1
・醤油:大さじ1
・みりん:大さじ2
・ごま油:大さじ1
・卵:2個

一度にたくさん作って冷凍しておくこともできる作り、作り置きもできる「れんこん入り鶏つくね」。厚みのあるつくねは、両面にしっかりと焼き色をつけた後、蓋をして弱火で蒸し焼きにすることで、外はカリッと中はふんわりとしあげることができますよ!

簡単!可愛い!「鶏のきのこつくね」のレシピ

【材料】(3~4人分)
・鶏ひき肉:400g
・生姜:1片
・長ネギ:2/3本
・片栗粉:小さじ1
・塩:少々
<合わせ調味料>
・濃口醤油:大さじ3と1/2
・酒:大さじ3と1/2
・みりん:大さじ3と1/2

しめじと鶏ひき肉を使った、一口サイズの「鶏のきのこつくね」。鶏ひき肉は、しっかりと練ることで、形成がしやすくなる上に肉汁をとじこめることができます。ジューシー感をアップさせたいときは、鶏もものひき肉を使うことがおすすめ!

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