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鶏ひき肉の簡単レシピ34選!つくねやそぼろ、豆腐を使ったレシピも

鶏ひき肉の簡単レシピ34選!つくねやそぼろ、豆腐を使ったレシピも
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脂肪が少なくヘルシーであっさりとした「鶏ひき肉」は、ダイエット中や健康に気を付けたい時などにおすすめの食材です。しかも、ひき肉なら肉を切る手間もかからず、肉のうま味が全体に染みわたりやすく、良いことづくし。暮らしニスタには、「鶏ひき肉」を使ったレシピがたくさん投稿されています。今回はその中から厳選して、レシピ30品をご紹介します。

まるでチョコレートみたい!「ハートのシューマイ」のレシピ

【材料】(約20個分)
・鶏ひき肉:170g
・木綿豆腐:150g
・玉ねぎ:1/2個
・片栗粉:大さじ1
・酒:大さじ1
・ごま油:小さじ1
・こしょう:少々
・シューマイの皮:26枚
・水:大さじ2

電子レンジを使うことで時短にもなり、その上簡単に作れる「ハートのシューマイ」。製菓用のハートのシリコン型を使うことで、とても簡単に可愛いハートのシューマイを作れます。からしもハート型に絞れば、とってもラブリーなシューマイの完成♡

栄養価アップ!「鶏ひき肉×なす」の簡単レシピ

肉との相抜群な茄子は、もちろん鶏ひき肉との相性もピッタリ。茄子には、ビタミンやミネラル類が多くふくまれているので、栄養価もアップします。

簡単!「鶏ひき肉で和風ワンバーグ」のレシピ

【材料】(4人分)
・茄子:1/2本
・鶏胸ひき肉:200g
・生姜:適量
・人参:適量
・大葉:適量
・豆腐:1/4
・ごま:適量
・塩こしょう:適量
・油:適量
・片栗粉:適量
・砂糖:適量
・醤油:適量

鶏胸ひき肉に野菜を入れてタネをつくり、茄子に挟んで焼く「鶏ひき肉で和風ワンバーグ」。フライパンで蒸し焼きにして、砂糖と醤油で照り焼きの味付けをします。味付けをしない場合は、大根おろしとポン酢をかけて食べるのがおすすめ!

万能食材!鶏ひき肉を使ったアレンジレシピ

中華やアジアンなど、いろいろな料理に使える魅力たっぷりの「鶏ひき肉」の驚きのアレンジレシピをご紹介します。

子どもにも大人気!「さっぱりジャージャーめん」のレシピ

【材料】(4人分)
・玉ねぎ:1/4個
・きゅうり:1本
・鶏ひき肉:320g
・醤油:大さじ3
・みりん:大さじ3
・大さじ1
・鶏がらスープ:小さじ1
・水:50nl
・片栗粉:大さじ2
・酢:小さじ2
・中華麺:4玉

甘辛く炒めた鶏ひき肉が子どもにも大人気の「さっぱりジャージャーめん」。フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉炒め水溶き片栗粉でとろみをつけます。茹でた中華麺を皿に盛って、薄切りの玉ねぎときゅうり、炒めた鶏ひき肉をのせれば完成。中華麺の代わりに春雨と和えてもおいしくなりますよ!

作り置きにおすすめ!「ゴロッと具だくさんカレー」のレシピ

【材料】(4人分)
・鶏ひき肉:300g
・玉ねぎ:1個
・にんにく:1片
・ズッキーニ:1本
・大根:1/4本
・水:600ml
・カレールー:4片
・油:大さじ2
・塩:小さじ1/2

忙しい日が続く時など、パパッと調理を終わらせたい時におすすめの「ゴロッと具だくさんカレー」。冷凍保存しても味や質感が変わらない野菜を使うことで、作り置きにも向いています。フリーザーパックで冷凍したら、食べたい時に500Wの電子レンジで3~4分加熱すればすぐに食べれますよ!

タイご飯の代表!「ガパオライス」のレシピ①

【材料】(2人分)
・鶏ひき肉:160~180g
・ピーマン:2~3個
・パプリカ:1個
・にんにく:1片
・鷹の爪:適量
・バジル:10枚
・ナンプラー:大さじ1
・オイスターソース:大さじ1
・醤油:大さじ1
・砂糖:小さじ2
・水:大さじ1
・サラダ油:適量
・卵:2個
・ご飯:2杯

ちょっと目新しい料理を作ってみたくなった時におすすめの「ガパオライス」。ナンプラーやオイスターソースに醤油をプラスすることで、食べやすくなりますよ。見た目の彩りも鮮やかで、食欲をそそられる1品です!

タイご飯の代表!「ガパオライス」のレシピ②

【材料】 (2人分)
・ご飯:2人分
・鶏ひき肉:200g
・赤・黄色いパプリカ:各1/2個
・玉ねぎ:1/2個
・バジル:適量
・おろしにんにく:小さじ1
・赤唐辛子:1本
・塩・コショウ:各適量
・醤油:適量
・サラダ油:大さじ1
・目玉焼き:2個

こちらは、おうちにある調味料で簡単につくれる「ガパオライス」。フードプロセッサーを使えば野菜の下ごしらえが楽に。ちぎったバジルをたっぷり添えて、香り立つエスニックな気分を味わえます。これひとつでワンプレートランチにもよさそうですね♪

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