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万能調味料「カレー粉」をもっと使いこなす！絶品レシピ30選

更新日：2019.03.19

大人も子どもも大好きなカレー。カレー粉を使えばもっと美味しく豊かな味にすることができるんですよ。またカレー粉はお肉、お魚、野菜どれにも合う万能スパイスでもあります。もっとカレー粉を使いこなして、色々なアレンジレシピを作ってみましょう！

お弁当にも♪じゃがいもとウインナーのカレー炒め

【材料】
・じゃがいも：150g
・ウインナー：100g
・にんじん：20g
・玉ねぎ：50g
・ピーマン：20g
・サラダ油：大さじ2
・オイスターソース：大さじ1
・水：小さじ2
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・カレー粉：小さじ1

カレー粉はオイスターソースとも相性抜群♪じゃがいもやピーマンなど冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れるおかずです。甘辛い風味はご飯と合い、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

【材料】
・じゃがいも：2個
・さつまいも：1本
・チョリソー：4本
・にんにく：4かけ
・ミックスナッツ：
・マヨネーズ：大さじ5
・牛乳：小さじ1
・酢：大さじ2
・塩：小さじ1/2
・カレー粉、あらびき黒胡椒：各適量

じゃがいもとさつまいも2種類の美味しさが楽しめるポテトサラダです。チョリソーやナッツを加えてカレー粉で風味を出すと、ワンランク上大人のデリサラダに仕上がりますよ。

醤油マヨが香る！かぼちゃとお豆の和風カレーサラダ

【材料】
・かぼちゃ：200g
・万能ネギ：2本
・ミックスビーンズ：大さじ2
・ツナ缶：1/2缶
・マヨネーズ：大さじ2
・カレー粉：小さじ1/4～お好みで
・醤油：小さじ1/4
・胡椒：少々

かぼちゃの甘味とカレー粉の香りがベストマッチな食べ応えのあるサラダです♪そのまま食べるだけでなくサンドイッチにしても美味しいですよ。

【材料】
・里芋：3個
・蓮根：100ｇ
・キャンディーチーズ：8個
・コンソメ：小1
・カレー粉：小1
・塩：小1/2
・片栗粉：適量
・揚げ油：適量

外はさくさく中はしっとりの里芋ボールはやみつき間違いなし♪マッシュしてなめらかになった里芋ととろけたチーズが絡まります。

【材料】
・豚肉：100g
・マヨネーズ：大さじ2
・ニンニク：適量
・レモン汁：小さじ1
・カレー粉：小さじ1/2～1
・なす：1/2本
・ズッキーニ：1/3本
・ピーマン：1個
・カリフラワー：1/3株
・ミニトマト：2個

子どもの大好きなマヨネーズとカレー風味のソースが絡まって、野菜をたっぷり食べられる1品です。彩を考えつつ、冷蔵庫にある野菜を消費したい時にもおすすめですよ。