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万能調味料「カレー粉」をもっと使いこなす！絶品レシピ30選

更新日：2019.03.19

大人も子どもも大好きなカレー。カレー粉を使えばもっと美味しく豊かな味にすることができるんですよ。またカレー粉はお肉、お魚、野菜どれにも合う万能スパイスでもあります。もっとカレー粉を使いこなして、色々なアレンジレシピを作ってみましょう！

自宅で本格的な味を！カレー粉で作るカレーレシピ

野菜とツナのヘルシードライカレー

【材料】
・ツナ缶：1缶
・切干大根：15g
・高野豆腐：2個
・ミックスベジタブル：100g
・しめじ：1/2パック
・コンソメ：小さじ1
・ケチャップ：大さじ4
・ウスターソース：大さじ2
・酒：20cc
・にんにく：少々
・カレー粉：大さじ3

お肉を使わずに作るとってもヘルシーなカレーです。ツナや切干大根から旨味が出て、お肉とはまた違った美味しさが楽しめます。

【材料】
・高野豆腐：4個
・玉ねぎ：1/2個
・人参：1/2本
・いんげん：5本
・ピーマン：1個
・コーン：お好みの量
・しめじ：1/2パック
・コンソメ：小さじ1
・ケチャップ：大さじ4
・ウスターソース：大さじ1
・酒：20cc
・にんにく：少々
・カレー粉：大さじ2

高野豆腐がお肉のようなコクと食感を出してくれるので食べ応え十分！煮込みも短時間で済むため、節約にも時短にもなる家計に優しいレシピです。

【材料】
・玉ねぎ：1個
・豚ひき肉：150g
・にんにく：1かけら
・生姜：1かけら
・サラダ油：大さじ1
・トマト缶：1/2缶
・ウスターソース：大さじ2
・塩麹：大さじ1
・水：100g
・赤缶カレー粉：大さじ2
・アーモンドミルク：50～100cc

玉ねぎを飴色になるまでしっかり炒めることで豊かな風味を引き出します。辛さの調節にアーモンドミルクを使うことでまろやかなキーマカレーに仕上がりますよ♪

【材料】
・酢玉ねぎ：50g
・合いびき肉：150g
・トマト：1個
・にんにく：1片
・オリーブオイル：大さじ1
・白ワイン：50cc
・カレー粉：大さじ1.5
・ケチャップ：大さじ2
・ウスターソース：大さじ2

簡単に作れる自家製の酢玉ねぎを使って、サッパリ味に仕上げたキーマカレーです。美容効果や健康効果の高い食材を使った、女性に嬉しいカレーですよ。

【材料】
・豚ミンチ肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・しょうが：30g
・カレー粉：大さじ1と1/2
・トマトケチャップ：大さじ2
・ガラムマサラ：3ふり
・リンゴジュース：200cc
・塩/胡椒：適量
・油：少々
・卵：2個

簡単なのにスパイスのしっかり効いたキーマカレーは本格的なお味♪目玉焼きを乗せて一緒に食べればまろやかな美味しさになります。

【材料】
・合挽き肉：200g
・玉ねぎ：125g
・トマト：100g
・ニンニク：小さじ2/3
・ショウガ：小さじ2/3
・カレー粉：大さじ2
・コンソメ：10g
・サラダ油：大さじ4
・水：200ml
・ローリエ：1枚
・塩：適宜
・ココア：小さじ2
・くるみ：大さじ3

ココアを加えることでお肉の臭みを消しながら、奥深いワンランク上の味に仕上げることができます。くるみは香ばしさをプラスしながら食感も楽しくなりとっても良いアクセントに！