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栄養豊富なほうれん草のおすすめレシピ26選！

更新日：2020.02.10

栄養価に優れた緑黄色野菜のほうれん草。オリーブオイルなどの油で炒めると相性はとても良いですし、生のままサラダにしたり、茹でで和え物にしても美味しいですよね。ここでは、ベーコンや卵などと組み合わせた料理法や、ご飯ものやパスタ料理での使い方など、さまざまなレシピをご紹介します。

インスタント麺でつくる、ほうれん草のパスタ風

【材料】（1人分）
・ラ王味噌味：1袋
・ベーコン：30g
・ほうれん草：3本
・オリーブオイル：小さじ1
・とろけるスライスチーズ：1枚
・豆乳：150cc

インスタント麺を利用したユニークなパスタ風料理です。茹でたほうれん草、ベーコンをオリーブオイルで炒め、ラーメンのスープの素と豆乳、チーズ、茹でたラーメンを絡めて出来上がり。ラーメン好き、パスタ好きの方にぜひ試していただきたい一品です♪

ベーコンとのコンビがおいしいほうれん草レシピ

ほうれん草＆ベーコンと言えば、名コンビの素材。一緒に料理される機会も多いですよね。ここでは、サラダやココット、グラタンなど、ほうれん草とベーコンの組み合わせを充分に活かしたレシピを見てみましょう。

冷凍ほうれん草でつくる和風ドレッシングの温野菜

【材料】（4人分）
・冷凍ホウレンソウ：1袋
・冷凍グリンピース：100g
・紫玉ねぎ：1/8個
・ミニトマト：4個
・ベーコン：4枚
・温泉卵：1個
＜ドレッシング＞
・しょうゆ＆玉ねぎドレッシング：大さじ3
・おろしにんにく：適量

冷凍物を利用する簡単レシピ。フライパンでベーコンや冷凍野菜を炒め、蓋をして蒸し炒め後にドレッシングを加えます。ここでドレッシングを加熱して香りを出すのがポイント。紫玉ねぎ、ミニトマト、温泉卵を添えて盛り付けしましょう。おもてなし料理としてもオススメの一品ですよ♪

【材料】（3個分）
・ほうれん草：100g
・ベーコン：2枚
・バター：5g
・塩、胡椒：少々
・サラダ油：適量
＜卵液＞
・卵：1個
・生クリーム：50ml
・牛乳：50ml
・粉チーズ：50g

オーブンなしでできるココットレシピ。下茹でしたほうれん草やベーコンをバターで炒め、塩、胡椒します。直火対応の耐熱容器に炒めた具材と卵液を加え、両面焼きグリルで5分焼いたら完成♪手早く調理でき、朝食にもぴったりの料理ですね。

【材料】（1人分）
・即席麺（塩味）：1/2袋
・玉ねぎ：1/8個
・ベーコン：2枚
・ほうれん草：1/4束
・パン粉：大さじ2
・牛乳：150ml
・粉末スープ：小さじ1/2
・バター：5g
・ピザ用チーズ：適量
・粗びき黒胡椒：適量

即席麺でつくるオリジナルのグラタンレシピです。炒めた玉ねぎやベーコンに、砕いた即席麺、牛乳を加えて煮込み、粉末スープと茹でたほうれん草、チーズをのせて蒸し焼きします。乾煎りしたパン粉と胡椒を散らして出来上がり。新食感のグラタンに、子どもたちも夢中になるはずです♪

卵とほうれん草の絶品レシピ

ほうれん草と卵を組み合わせると、そこにプラスして使う材料次第で、朝食からランチ、夕飯までさまざまなタイプの食事をつくることができるんです。トーストやサンドイッチ、キッシュなど、多彩なレシピを揃えました。

朝食にもぴったり、ほうれん草と卵のトースト

【材料】（1人分）
・4枚切り食パン：1枚
・ピザ用チーズ：適量
・卵：1個
・ハーフベーコン：1枚
・冷凍ほうれん草：適量
・マヨネーズ、ケチャップ、黒胡椒：各適量

食パンに一工夫し、具材をのせて焼いたトーストメニュー。食パンの中を厚さ半分までくり抜き、調味料や具材を入れてチーズをトッピングし、約8分間トーストします。低温で焼くと、チーズは焦げず、卵が半熟に♪パンの中からとろりと現れる卵が嬉しい、朝ごはんにオススメの一品です。

【材料】（2人分）
・合いびき肉：100g
・ナス：1本
・長ネギ：15㎝
・ほうれん草：1/4束
・塩、胡椒：各適量
・ナツメグ：少量
・ソースか、ドレッシング：適量
・黒胡椒：適量
＜卵液＞
・卵：3個
・塩、胡椒：各適量
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2

もやしをたっぷりとトッピングしたオムレツレシピ。最初にひき肉やナスを炒めて味付けし、ほうれん草を投入します。卵液を加え、両面焼いてオムレツは出来上がり。軽く炒めたもやし、ソースなどをかけていただきましょう。朝から野菜もお肉もしっかりと摂りたい方にオススメです。