手羽先にフォークで穴を開け、料理酒・塩・しょうがをあわせて20分ほどなじませます。
フライパンに油をしき、手羽先に焼き色をつけます。
鍋に手羽先を移し、水と料理酒、野菜を入れて弱火で20～30分煮込みます。
すりおろした玉ねぎ、りんご、にんにくと醤油、砂糖、みりん、レモン汁を鍋に入れて煮立てます。
甘みが苦手な方はみりんや砂糖を減らしてください。
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