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【そぼろで作る】美味しいアレンジレシピ35選！上手に作るコツまとめ

更新日：2023.02.14

お子さんから大人まで年齢を問わず愛されるそぼろ。そぼろを使った料理のバリエーションを増やして、食卓に出す頻度を増やしてみましょう。材料のアレンジから、掛け合わせる食材のアレンジまで、幅広いアレンジメニューをご紹介しちゃいますよ。

まずは豚ミンチを使った定番そぼろレシピから！

簡単！フライパン1つで豚そぼろ

【材料】
・ひき肉（今回は豚）：300～400g
・玉ねぎ：1個
・砂糖：大さじ1
・塩：大さじ1
・蕪の葉（無くてもOK）：蕪2個分

調理前に、一度ひき肉を茹でて油を落としておくのが美味しさのポイントです。玉ねぎはみじん切りにして、時間がなければ電子レンジで4分ほど加熱しておくと時短に。砂糖と塩で味付けしたら完成！一度作っておくと、定番のそぼろ丼の他、納豆に入れたり、麺類のトッピングにしたり、卵に混ぜてそぼろ入り玉子焼き、餃子の皮で包むなど、リメイクにもいろいろ使えて便利！

【材料】（作りやすい量）
・豚ひき肉：250g
A）しょうがのすりおろし：小さじ1/2
A）赤味噌：小さじ1
A）酒：大さじ1/2
A）醤油：大さじ2
A）みりん：大さじ1
A）砂糖：小さじ2

鶏よりコクのある豚ひき肉を使用。味噌を加えることで、より和風に。味付け後、そぼろが熱いうちに、スプーンなどで余計な脂を取り除いておくと味がよくなります！

【材料】
・豚ミンチ：250g
・ウスターソース：40cc

豚ミンチが少しあまった時に誕生したレシピ。ウスターソースで味付けするだけなので簡単です。ご飯にかけたり、パンにつけたり。チャーハン、コロッケ、カレーライスなどのちょい足しにもおすすめ！

【材料】
・豚ひき肉：300g
・長ネギ：15cm
・にんじん：1/2本
・しょうがすりおろし：小さじ1
・醤油：大さじ2.5
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ1

時間のあるときにたくさん作り置きしておけば、豆腐やご飯にかけたり、ちょっとしたお料理に入れたりと大活躍してくれますよ。野菜も入っているので栄養もバッチリです！

【材料】（2人分）
・豚ひき肉：100g
・コーンホール缶：1缶
A）焼肉のタレ：大さじ1
A）すりおろしにんにく（チューブ入りでOK）：小さじ1
A）カレー粉：小さじ1
・トッピングの材料：青海苔・一味等（お好みで）

にんにくとカレー風味でご飯が進むアレンジ豚そぼろレシピ。とうもろこしは旬の時期ならそぎ切りにして、なければ缶詰を使えば手軽です。ごま油と焼肉のタレの旨味も最高です！

【材料】（2人分／調理時間：20分）
・大根：1/3本（350g）
・豚ひき肉：120g
A）しょうがのみじん切り、豆板醤：各小さじ1/2
B）水：80ml
B）味噌、みりん：各大さじ1
B）醤油、砂糖：各大さじ2/3
・細ねぎ（小口切り）：適量

クセになるピリ辛味！大根は下茹でしておくと、やわらかく、味もしみて仕上がります。浮いてくる脂はスプーンなどで取り除いておくと、さらに味がよくなります。メインのおかずとしてはもちろん、おつまみにもいいですね。