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1.切り餅は4等分に切ります。 2.菜の花は食べやすい大きさに切ります。 3.ボウルに天ぷら粉を入れ、水で溶きます。 4. 1と②をそれぞれ入れて衣をまとわせ、170度の油で揚げます。 5.鍋にAの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。 6.器に 4を盛り付け、⑤をかけます。 7.ふりかけ昆布ゆずを飾ります。
今回はゆず味のふりかけ昆布を使ったので、爽やかな風味もプラスされてさらに美味しさUPです。
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