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病みつき覚悟!ふわふわ~とうふ揚げ❤お餅がカリッ♪モチモチ♪ジャコとネギ入り(とうふの水切り不要!)

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桃咲マルク
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病みつき覚悟!ふわふわ~とうふ揚げ❤お餅がカリッ♪モチモチ♪ジャコとネギ入り(とうふの水切り不要!)

お正月もすっかり過去になってしまい、
いつもの日常が始まっていますね。

お餅は昨年買ったのが今年の夏まで日持ちするので
今年は買わないまま、元旦を迎えました。
2日の日は案の定、お餅が足りず(笑)
結局3日の日にまたお餅を1㎏買いました((^┰^))ゞ

まだ食べたい~!
こちらお豆腐の中にネギ、ジャコ、かつお節、お餅を入れ
スプーンでポトポト落とし揚げするだけ。

外に見えるお餅はカリカリ~中に居る?お餅は
モチモチお豆腐なのでふわふわ生地で、
ジャコやネギ、かつお節の出汁が効いて
それは、病みつきになります(⋈◍>◡<◍)。✧♡

以前作った真砂揚げをさらに手間を省いて作ってみました。
お豆腐の水切りは不要!

材料 (18~20個分)

  • 木綿豆腐:300g
  • じゃこ(乾燥):20g
  • 白ネギ(スライサーで薄切り):18㎝
  • かつお節:小袋(2.5g入り)
  • :1個
  • 片栗粉:大さじ3
  • 醤油・ゴマ油:各小さじ1
  • :小さじ1/3
  • 切り餅:2個(1個50g使用

①切り餅は、4×8もしくは、4×6にカットする。
②ボールに木綿豆腐を水切りしないで入れる。
③★のお餅以外を入れスプーンでしっかり混ぜる。
④混ざったら★のお餅を入れ全体を混ぜる。
※白ネギはボールの上でスライサーを使えば簡単。
以前はみじん切りにしていました^^:

⑤180℃揚げ油でスプーンで落とし揚げする。
色づいたら取り出す。

そのままでも十分お味はついていますが、
大根おろしと麺つゆ(4倍濃縮の場合、同量の水で割る)、
一味を添えています。
私は麺つゆでは無く頂いた八方だしを使いました~
http://www.mizkan.co.jp/pin/happoudashi/

初め、絹ごし豆腐で作ったら
少し生地が柔らかすぎて油をよく吸いこんだので、
木綿豆腐で作ったら丁度でした!!

これなら水切り不要で作れます^^
表面のお餅はカリ~揚げおかきみたいになりますよね。
おじゃこも表面に出てるのはカリカリ~♪

この大根おろしダレがさっぱりして何個でも食べれます(笑)

ドバ~と付けて(笑)食べますよ(*^v^♡♥)

中のお餅はモチモチトロトロなんですよ!
次の日も中のお餅はまだ柔らかいんですよ(*^v^♡♥)

お豆腐だと淡白に思いますが薬味でとても奥深い味になっています。
それにお餅をプラスしたら最強でしょう(。◠‿◠。✿)
使った器はイオンのお気に入り~。
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🌺2020年🌺

🌺2020年🌺

明けましておめでとうございます!

お正月もあっという間に過ぎましたね💦
わが家は、毎年同じような内容ですが
今年もお節作りました^^
詳しいレポはブログにて~
http://maruku-momo.blog.jp/osechi2020
皆様にとって輝かしい1年でありますように♪

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

コツ・ポイント

お豆腐から水気が出ない間に、
混ぜてすぐ揚げる用意をしておいてください。
木綿豆腐なのであまり水気は出なかったので
揚げやすかったですが^^

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~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
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2020年01月09日

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