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食欲増進に♪ツルツルさっぱりな冷やしうどんレシピ

更新日：2018.02.27

暑い日や食欲が落ち気味な時などに食べたくなる冷やしうどん。喉ごしが良くツルッと食べられますが、いつも同じだと飽きてしまいがちですよね。そこで、冷やしうどんのいろんなアレンジレシピをご紹介します！

冷しゃぶ風さっぱり冷やしうどん

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・しゃぶしゃぶ用豚肉：2～3枚
・きゅうり（せん切り）：1/4本
・ミニトマト（輪切り）：2～3個
・レタス：適量
・めんつゆ（ストレート）：150ml
・ポン酢：小さじ2～お好みで
・万能ねぎ（小口切り）：適量

食欲増進効果のある酸味。ポン酢で作っためんつゆなら箸もすすみそうですよね。まるで冷しゃぶを食べているような感覚でお腹いっぱいになれる1品です。

オイスターソースを活用♪ごまだれうどん

【材料】
・冷凍さぬきうどん：2玉
・豚ひき肉：100g
・しいたけ：30g
・長ねぎ：10cm
・にんにく：1片分
・生姜：1片分
・ごま油：大さじ1
・サラダ菜：適量
・パクチー（飾り用）：適量
・水：2カップ
・生姜（すりおろし）：少々
・白練りごま：大さじ3
・白すりごま：大さじ1
・白いりごま：大さじ1
・酢：大さじ１と1/2
・砂糖：大さじ1/2
・みそ：大さじ1/2
・富士オイスターソース：大さじ1
・豆板醤：小さじ1/2
・ごま油：適量

あまり出番の少ないオイスターソースをしっかり活用して味わい深く仕上げたごまだれうどん。どこかエスニックな感じが魅力です。パクチーはお好みで。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」（テーブルマーク）：1玉
・グレープフルーツ：1/4個
・アボカド（角切り）：1/4個
・トマト（角切り）：大さじ1/2
・オリーブオイル：塩ひとつまみ
・塩：少々
・醤油・こしょう：
・白練りごま：小さじ1/2
・砂糖：少々
・豆板醤：大さじ1
・めんつゆ：100ml
・熱湯：100ml

うどんとグレープフルーツの異色のコラボ。でも、これが意外と合うんです！トマトとアボカドの色合いも綺麗で、爽やかな印象。お風呂上りに食べたくなる1品ですね。

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・オクラ：2～3本
・ミニトマト：適量
・塩：少々
・納豆（小粒）：1パック(50g)
・練りごま：大さじ1
・めんつゆ：大さじ1.5～2
・水：50ml
・練り辛子：お好みで

オクラや納豆のようなネバネバ系食材には栄養がたっぷり。ごまだれに入れ、つけ麺にして食べましょう。付け合わせには大葉やきゅうりがおすすめですよ。

かき氷？冷凍めんつゆでひんやりうどん

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・トマト（角切り）：大さじ1（約10g）
・とうもろこし（粒）：大さじ1（約10g）
・枝豆：大さじ1（約15g）
・めんつゆ（ストレート）：100cc

小さく切ったトマトととうもろこし、枝豆がコロコロ可愛い冷やしうどん。めんつゆをかけるだけなら普通ですが、凍らせて乗せるとかき氷のような見た目や食感も楽しめますよ。

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・キムチ：約50g
・タコ（薄切り）：約30g
・ミニトマト（1/4カット）：2個
・きゅうり（薄切り）：1/3本
・塩：少々
・ごま油：小さじ1
・めんつゆ（ストレート）：適量

キムチとタコでキムタコうどん。ピリ辛な味とゴマ油の香りが食欲をそそり、キュウリに含まれるカリウムが体内の塩分を調節してくれるという、夏の季節にピッタリのメニューです。