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食欲増進に♪ツルツルさっぱりな冷やしうどんレシピ

更新日：2018.02.27

暑い日や食欲が落ち気味な時などに食べたくなる冷やしうどん。喉ごしが良くツルッと食べられますが、いつも同じだと飽きてしまいがちですよね。そこで、冷やしうどんのいろんなアレンジレシピをご紹介します！

子どもが好きな具deサラダうどん

【材料】
・お家で作るごちそうサラダイタリアンサラダ用：1袋
・サラダのごちそうトッピングツナコーン：1袋
・うどん：2玉
・ミニトマト：5個
・麺つゆ（ストレートタイプ）：300ml
・マヨネーズ：適量
・花かつお：適量

すでに食べやすいサイズに切られているサラダ用野菜を使うので、包丁を使わずパパッとできちゃいます。ツナもコーンも子どもに人気の食材。育ち盛りの子どもにぴったりの1品です。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・ゴーヤ：1/3本（50ｇ）
・玉ねぎ（薄切り）：1/4個（約35ｇ）
・ミニトマト（輪切り）：適量
・マヨネーズ：適量
・ツナ缶（汁気を切る）：1/2缶（40ｇ）
・レモン汁：小さじ1
・塩：小さじ1/5

熱い夏はゴーヤで乗り切ろう！子ども向けに苦味を抑えたい場合は白いワタをしっかり取りましょう。ツナも味をまろやかにしてくれます。レモンの香りが爽やかで食がすすみますよ。

揚げなすの香ばしさが魅力の冷やしうどん

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク）：1玉
・なす：1本
・大根おろし：約140ｇ
・白だししょうゆ：大さじ3
・ごま油：大さじ1
・大葉：1枚
・万能ねぎ(小口切り)：適量

さっぱりした口当たりだけじゃ物足りない…という時におすすめなのが、揚げたなすのトッピング。しつこすぎず香ばしい味わいが良いアクセントになります。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・めんつゆ（市販のもの）：適量
・きゅうりとなすの漬け物（薄切り）：10ｇ
・塩こぶ（減塩タイプ）：10ｇ
・ごま油：小さじ1
・レタス（細かくちぎる）：適量
・かいわれ菜：適量
・梅干し：1個

トッピングにナスやきゅうりの漬け物を乗せる簡単冷やしうどん。塩こぶとの相性は言わずもがな！美味しくいただけますよ。

しっかり満腹１肉つゆで食べる冷やしうどん

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：2玉
・一味唐辛子・練りわさび：お好みで
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：6枚（約75ｇ）
・片栗粉：適量
・白炒りごま：少々
・青ネギ（斜め切り）：少々
・水：300cc
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ3
・ごま油：小さじ1
・塩：少々

つけつゆに煮込んだ豚肉を入れた肉つゆにつけて食べる冷やしうどん。さっぱりが良いけどお肉も食べたいという時におすすめです。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：3～4枚（約13g）
・レタス：2枚
・ミニトマト：3個
・すだち果汁：大さじ1（約2個分）
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：小さじ1.5
・粉かつお：小さじ1/4

暑い夏、食欲が落ちた時はやっぱり冷たいほうが食べやすい！ということで、いっそポン酢を凍らせてしまいましょう。豚肉は片栗粉をまぶして茹でるとつゆが絡みやすくないますよ。