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食欲増進に♪ツルツルさっぱりな冷やしうどんレシピ

食欲増進に♪ツルツルさっぱりな冷やしうどんレシピ
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暑い日や食欲が落ち気味な時などに食べたくなる冷やしうどん。喉ごしが良くツルッと食べられますが、いつも同じだと飽きてしまいがちですよね。そこで、冷やしうどんのいろんなアレンジレシピをご紹介します!

薬味の代表格★大根おろしの冷やしうどん

彩り綺麗♪オクラとサーモンのおろしうどん

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・ゆでオクラ(輪切り):2本
・スモークサーモン:3枚
・大根おろし(汁ごと):100g分
・いくら(醤油漬け):適量
・めんつゆ(3倍希釈):約大さじ2

たとえ主役ではなくとも良い味を出してくれるのが大根おろし。オクラとサーモンと一緒に盛り付けたうどんに乗せたら、仕上げにイクラを添えて。オレンジと緑がとっても映えますよ。

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2018.09.27

日常生活で必要な基本食材も助かりますが、贅沢気分が味わえる返礼品を選ぶのが、ふるさと納税の醍醐味です。今回紹介するのは、北の恵みイクラ!イクラだけをたっぷり食べられるものや、魚介類とセットになったものなどさまざまな商品があ...続きを見る

夏のネバネバ代表☆オクラのひやしうどん

コンソメジュレ&星のオクラのキラキラうどん

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・オクラ(輪切り):3本
・みょうが(せん切り):1/2個
・板ゼラチン:2枚(3g)
・水:250ml
・コンソメ(顆粒):小さじ2
・塩:少々

コンソメをゼラチンでジュレにするとうどんによく絡んで食べやすくなる上に、キラキラとしてとても綺麗♪さらにオクラは断面が星のようで可愛いですよね。

つけ麺に♪オクラとトマトの豆乳みそだれ

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・トマト(5mm角に切る):小1/2個
・オクラ:3本
・氷:1個
・豆乳(無調整):100ml
・みそ:大さじ1.5
・にんにく(すりおろす):小さじ1/4

夏野菜のオクラとトマトを使った夏向けのつけうどん。オクラはたたいて粘りを出しましょう。豆乳入りのつけだれはまろやかでうどんによく絡みます。

冷製パスタみたい!洋風冷やしうどん

・冷凍「稲庭風うどん:1玉
・トマト(角切り):1/2個:60g
・オクラ:3本
・塩:少々
・ゆず果汁:大さじ1
・オリーブオイル:大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮):適量

まるでイタリアンのような見た目の冷やしうどん。ここでもオクラとトマトの組み合わせは人気です。ゆずの香りがとても爽やかですよ。

子どもも大好き♪ツナの冷やしうどん

ツナとトマトがたっぷりうどん

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・ツナ缶(油を切る):1/2缶(約35g)
・トマト(角切り):1/2個(約75g)
・大葉(せん切り):小4枚
・にんにく(おろす):少々
・オリーブ油:小さじ2
・しょうゆ:小さじ2

トマトをふんだんに使ってツナと一緒にうどんに和えた1品。火を使わず、うどんはレンジで解凍できるので、子どもでも簡単に作れます。一緒に作ってみてはいかがでしょうか?

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