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万能食材、明太子のレシピ！大人も子供も喜ぶ人気レシピ23選

更新日：2020.02.10

明太子（たらこ）は造血効果（悪性貧血の改善）があるビタミンB12と、抗酸化作用がある栄養成分のセレンというミネラルを多く含みます。どちらも女性には嬉しい成分ですね！
皆さんは普段どのように召し上がっていますか？アツアツごはんに乗せて食べるのも当然美味しいですが、時にはアレンジして違う料理の主役、脇役として使用してみませんか？今回は暮らしニスタに投稿されたアイデア料理の中でも、人気がある「明太子レシピ」を厳選してお届けします。どれも簡単なレシピですよ！ぜひご家庭の食卓に明太子料理を登場させてあげてくださいね！

明太子のパスタレシピ

明太子パスタはご家庭でも定番ではないでしょうか？いつもの明太子パスタに少し飽きてきたら、アレンジしてみましょう！少し工夫するだけ、土台となるソースを変えるだけで全く違った明太子パスタになりますよ♪そんな明太子パスタのアイデアレシピをご紹介します。

少し贅沢！明太子と生クリームで簡単パスタレシピ

【材料】（2人分）
・パスタ：2人分
・明太ばらこ：2本（コストコ冷凍）
・バター：適量
・生クリーム：1本
・つゆ：大さじ1
・かつおぶし：お好みで

コストコの『明太ばらこ』を使用したパスタ。簡単なのにこのクオリティーはすごいです！明太子の塩加減が程よく口の中に広がります。まるで外食気分になれるパスタレシピですね。コストコがご近所になければ、普通の明太子で代用できますよ！

【材料】（2～3人分）
・パスタ：300g
・明太子orたらこ：1腹
・白ワインor酒：100cc
・にんにくみじん切り：1カケ
・青紫蘇千切り：10枚位
・ブラックペッパー：お好みで
・バター：10g
・マヨネーズ：大さじ1
・三度豆（インゲン豆）：1パック分（約10本）

和と洋がうまく融合した明太子パスタです。にんにくと青紫蘇がパスタの香りを一層引き立ててくれますね。色合いもとても綺麗！明太子を綺麗に混ぜるコツをこのレシピから盗んじゃいましょう！青紫蘇にはビタミンKが豊富に含まれています。ビタミンKは血液に大きく関与している栄養素です。不足すると血が止まりにくくなる大変重要な栄養素ですよ。

【材料】（1人分）
・パスタ：100g
・明太子：1腹
・焼き海苔（全形）：2枚
・オイスターソース（なければ出汁醤油）：大さじ1／2
・バター：10g

焼き海苔冷蔵庫に眠っていたりしませんか？明太子と一緒にパスタで使っちゃいましょう！バター醤油もオイスターソースで風味豊か！海の香りが楽しいパスタレシピですよ。海苔は海藻なので栄養も豊富。代用的な栄養素はビタミンB12、ビタミンK、葉酸、ヨウ素、モリブデン。その他にもたくさんのビタミンやミネラルが含まれていますよ。

明太子のご飯レシピ

明太子とごはんの組み合わせは誰もが知る王道ですよね！アツアツごはんに明太子を乗せたり、おにぎりの具材にしたりと日本人なら誰もが知る味です。そんな王道にもアレンジを加えてアイデアごはん！いつもと違う明太子ごはんはいかがですか？

ゴーヤとみょうがでさっぱり！明太子が隠し味混ぜごはん

【材料】（1人分）
・ごはん：130g
・みょうが：1個
・ゴーヤ：25g
・塩昆布：3g
・明太子：10g
・かつおぶし：3g
・醤油（お好みで）：少々

ごはんと明太子が他の具材と混ざることで美味しさアップ☆こちらはゴーヤとみょうがが、夏の暑い日にお口の中をさっぱりさせてくれます。お昼をさっと簡単に済ませたいときにおすすめのレシピです。ゴーヤにはビタミンC、ビタミンK、葉酸が豊富に含まれていますよ。

明太子のしっかりおかずレシピ

ごはんのお供的な明太子もアイデアでボリューム満点のおかずに変身します。大人もお子さんも食べやすい！夕食のおかずは家族で食べるので、みんな喜ぶメニューが良いですよね。今夜のおかずに困ったとき、ぜひ参考にしてほしいアイデアレシピです。

切り干し大根と明太子で作る☆ハッシュドダイコン

【材料】
・切り干し大根：40g
・明太子：1腹
・塩こしょう：少々
・バター：大さじ1強
・オリーブオイル：大さじ2
・小麦粉：大さじ1
・片栗粉：大さじ2
＜合わせ調味料＞
・明太子1腹
・にんにく：1カケ
・酒：大さじ1
＜トッピング＞
・海苔：お好みで
・青紫蘇：お好みで

明太子たっぷりのハッシュドダイコン！ハッシュドポテトが大根になりました！保存食でさっと出来て、おかずが1品足りない時に重宝するレシピですね。切り干し大根の煮物が苦手なお子さんも食べやすいですよ！また切り干し大根はとても栄養がありますよ。ビタミンB1、パントテン酸、ナイアシン、葉酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分と食物繊維が豊富に含まれた優秀食材です。

【材料】（1個分）
・春巻の皮：1枚
・生ハム：1枚
・青紫蘇orバジル：適量
・明太子：小さじ1
・マヨネーズ：小さじ1
・豆腐：大さじ1
・ピザ用チーズ：適量

春巻に豆腐？と驚くかもしれませんが、中心に入れることでトロトロに！チーズと明太子が豆腐や青紫蘇とよく絡みます。メインのおかずにしたいレシピですね♪ところで豆腐の栄養はご存知ですか？大豆製品なのでビタミンK、マグネシウム、銅と栄養が豊富に含まれています。また最近は様々な種類の豆腐がありますが、一般的な木綿と絹ごしでは木綿豆腐の方が栄養価は高いのでおすすめですよ。