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万能食材、明太子のレシピ！大人も子供も喜ぶ人気レシピ23選

更新日：2020.02.10

明太子（たらこ）は造血効果（悪性貧血の改善）があるビタミンB12と、抗酸化作用がある栄養成分のセレンというミネラルを多く含みます。どちらも女性には嬉しい成分ですね！
皆さんは普段どのように召し上がっていますか？アツアツごはんに乗せて食べるのも当然美味しいですが、時にはアレンジして違う料理の主役、脇役として使用してみませんか？今回は暮らしニスタに投稿されたアイデア料理の中でも、人気がある「明太子レシピ」を厳選してお届けします。どれも簡単なレシピですよ！ぜひご家庭の食卓に明太子料理を登場させてあげてくださいね！

れんこんがおつまみに！明太子と紅白あえレシピ

【材料】
・れんこん：300g
・酢：適量
・明太子：1腹
・オリーブ油：大さじ2
・塩、こしょう：各少々
・ベビーリーフ：適量

れんこんの白さに明太子の赤が良く映えるレシピ！れんこんと明太子はとてもよく合います。パリパリのれんこんとプチプチの明太子は、おつまみだけでなくおやつにしても良いですね！れんこんにはビタミンCが豊富に含まれており、美肌効果も期待できる嬉しい食材です。

ふるさと納税でもらうなら明太子！おいしい明太子はひと味違います

2018.10.22

ふるさと納税の大きなメリットの1つに、お礼の品がもらえるということがあります。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもぴったりの「明太子」を選ぶ人も少なくないようです。普段何気なく食べている明太子ですが、良い品になると味も質も格...続きを見る

明太子のうどんレシピ

何かと忙しい日は、食事を時短したいことって結構ありますよね。そんな時の強い味方がうどんです！うどんに明太子で一工夫して味付けすればすぐ完成！簡単、美味しい、すぐ出来る！3拍子揃ったうどんレシピをご紹介します。

ぴり冷レシピ！氷茶漬けのぶっかけ明太子うどん

【材料】（1人分）
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・明太子：約15g
・オクラ：1本
・みょうが：1／4
・お茶漬けの素：1袋
・麦茶：150cc

お茶漬けの素を凍らせるアイデア！夏の暑い日、作る気がしない昼食ってありますよね。そんな日に涼しくいただけるうどんレシピですよ♪明太子が汗で奪われたミネラルの補給をしてくれます。オクラには葉酸が多く含まれ妊婦さんにはおすすめの食材です。またペクチンという水溶性食物繊維も豊富に含まれ、コレステロールや血圧を下げる効果がありますよ。

【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・キャベツ（ざく切り）：1枚
・鶏むね肉（そぎ切り）：約60g
・砂糖：ひとつまみ
・酒：小さじ1
・とろけるスライスチーズ：1枚
・めんつゆ：適量
・明太子：輪切り2～3切れ
・青ねぎ（千切り）：適量
・半熟卵：1個

とろっと溶けたチーズと明太子の相性が抜群のうどんです。パスタのようにいただけるレシピですよ！鶏むね肉は高タンパク、低カロリー、低価格と3拍子揃った嬉しい食材。ナイアシン、パントテン酸が豊富に含まれています。ナイアシンはアルコールを分解してくれる栄養素です。二日酔いも防止してくれますよ。

【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・しらす：25g
・明太子：約10g
・万能ねぎ：1～2本
・レモン：適量
・めんつゆ：適量
・サラダ油：大さじ1
・鷹の爪：1本
・にんにく：1／2かけ

まさに和風ペペロンチーノ！明太子としらすの塩加減でうどんの味付けが出来る簡単レシピです♪サラダ油をオリーブ油に変えると更にパスタ風味がアップしますね。しらすはカルシウムの他、ナイアシン、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛が豊富でミネラルの宝庫です。お子さんには積極的に食べさせてあげたい食材ですね！

【材料】（1人分）
・市販のゆでうどん
・卵：1個
・明太子：半分
・ねぎ：2～3本
・かつおぶし：少々
・めんつゆ：100cc

短時間でササッと済ませたいときに大活躍するのがぶっかけうどん。とっても簡単だけど、明太子の辛みを卵黄がまろやかにしてくれコクのあるうどんですよ♡かつおぶしの栄養素はご存知ですか？かつおぶしにはビタミンB12とセレンが多く含まれています。保存食で栄養素も濃縮されていますので、少量でもしっかり栄養が摂取できますよ。