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きのこの人気レシピ37選!簡単に作り置きやお弁当のおかずに変身

きのこの人気レシピ37選!簡単に作り置きやお弁当のおかずに変身
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きのこは季節を問わず手に入る食材で値段もお手頃!いろいろなお料理に使えて栄養満点&低カロリーといいことづくし!これは賢く活用しない手はないですね。
ダイエットや美容にも強~い味方♪きのこを使った簡単で美味しいレシピを集めました!

きのこたっぷりのヘルシー&温まるスープ

きのこはスープにもぴったりの食材です。クリーミーなスープでもきのこが入ると味が締まりますし、しこしこする食感が変化を与えてくれます。美味しいきのこスープでほっこりしましょう!

冬瓜とオリーブの大豆豆乳ダブルで美味しいこっくりポタージュスープ♡

【材料】
・冬瓜(皮付き):340gほど
・玉ねぎ小サイズ:75g(1/4個)
・赤パプリカ:1/2個
・マッシュルーム:100g(約4個)
・大豆水煮:100g+20g
・豆乳:ミキサーにかける分:200cc
・豆乳:直接お鍋に入れる分:300cc
・塩、こしょう:適量
・粉チーズ:大さじ1
・お味噌:小さじ1くらい
・昆布茶、昆布だし:お好みの量
・オリーブの実(ブラック):お鍋に入れる用:約7個
・オリーブの実(ブラック):飾り:1個ずつ
・卯の花:乾煎り:お好きな量
・大豆油:大さじ1くらい

冬瓜や玉ねぎに、マッシュルームなどを加えた、栄養たっぷりのほっこり温まるスープです。特にブラックオリーブは便秘や若返りにも効果的なのでお試しください!

きのこのクリームスープ、かわいいメッセージ付き♡

【材料】
・きのこのクリームスーム
・魚肉ソーセージ

魚肉ソーセージを使ってメッセージを伝える方法です!アルファベットの抜き型を使って、魚肉ソーセージでメッセージをきのこスープに添えたらおしゃれですよね。パーティや記念日にいかがですか?

簡単!10分で出来ちゃう!やみつき♡グリーンカレークリームパスタ

【材料】1人分
・パスタ:80~100グラム
・鶏肉:適量
・きのこ:適量
・油:適量
・好きな野菜:適量
・調整豆乳:150~200ml
・粉末グリーンカレー:山盛り大さじ1

カレーの風味がクセになるとっても美味しいパスタです。鶏肉と好きな野菜をさっと炒めて、豆乳と粉状のグリーンカレーを加えだけ!

ミックスきのこのペペロンチーニ

【材料】1人分
・スパゲティー:80g
・ミックスきのこのうま塩煮:1/4カップ
・オリーブ油:少々

作り置きのきのこのうま塩煮でささっと作れるパスタです。さっぱりしているのにきのこの旨味がたっぷりのパスタです。

きのこたっぷり♪和風玄米スパゲッティ

【材料】1人分
・玄米スパゲッティ:1袋
・しめじ:1/2袋
・まいたけ:1/2袋
・えりんぎ:小さい目1本
・にんにく:1かけ
・輪切りとうがらし:小さじ0.5
・オリーブオイル:大さじ1.5
・しょう油:大さじ1
・小ねぎ:適量
・刻みのり:適量

グルテンフリーの玄米スパゲッティを使った、たっぷりきのこの和風パスタです。ヘルシーで低カロリーが嬉しいですね♪

香りがいいのが嬉しい♪きのこの炊き込みご飯

きのこの炊き込みご飯は、家族みんな大好きですよね♪手が込んで見えるのに簡単にささっと作れる、美味しいきのこの炊き込みご飯のレシピをご紹介します!

油揚げが美味しい!プロから伝授する炊き込みご飯レシピ

【材料】
・米 :2合
・干ししいたけ :3枚
・あぶらあげ :1枚
・にんじん :1/5本
・こんにゃく :1/4枚
・ごぼう :1/8本
・だし汁 :2カップ強
・薄口しょうゆ :大さじ1
・日本酒 :小さじ1
・みりん :小さじ1/2
・塩 :小さじ1/2

プロによると、具材は生でお米と一緒に直接炊飯器で炊くよりも、一度煮てから炊いたほうが香りが高く仕上がるそうです。美味しい炊き込みご飯の手順を知っておきましょう♪

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