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きのこの人気レシピ37選!簡単に作り置きやお弁当のおかずに変身

きのこの人気レシピ37選!簡単に作り置きやお弁当のおかずに変身
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きのこは季節を問わず手に入る食材で値段もお手頃!いろいろなお料理に使えて栄養満点&低カロリーといいことづくし!これは賢く活用しない手はないですね。
ダイエットや美容にも強~い味方♪きのこを使った簡単で美味しいレシピを集めました!

主婦の味方♪便利で簡単!きのこの作り置きレシピ

もう一品欲しい時、ささっと使える作り置きがあると便利ですよね。今回ご紹介するきのこの作り置きなら4〜5日程度、日持ちするので便利です。栄養価も高く低カロリーととっても優秀ですよ。

レンジですぐできる!ミックスきのこのうま塩煮

【材料】
・お好きなきのこ(しいたけ、えのき、まいたけなど):4パック(400g)
・塩:小さじ1
・酒:大さじ1
・唐辛子(輪切り):小さじ0.5
・にんにく(チューブ):小さじ0.5

鍋も使わず、レンジでチンするだけの簡単レシピ。そのまま食べても良し♪ご飯やおかずにのっけても良し♪

きのこのチーズのせブルスケッタ

【材料】1人分
・ミックスきのこのうま塩煮:大さじ3
・フランスパン(スライス):3枚
・カマンベールチーズ:1/4個
・粗びき黒こしょう:少々
・オリーブ油:少々

ミックスきのこの塩うま煮の作り置きがあると、とっさの時でもこんなおしゃれな一品がささっと作れます。スライスしたフランスパンに塩うま煮とチーズをのせ、トースターでチン♪

アレンジ自在! きのこのペースト

【材料】
・きのこ 3~4種類:300g
・ベーコン:20g
・にんにく:2かけ
・白ワイン:大さじ2
・オリーブオイル:大さじ2
・塩:小さじ0.5
・こしょう:少々

きのこをたっぷり使ったペーストは、クラッカーに乗せたり、パスタに混ぜたり、オムレツやグラタンに加えて焼いたりと、使い勝手◎!

常備菜に!!きのことベーコンのソテー

【材料】
・ぶなしめじ:1パック
・えのき:1袋
・エリンギ:1パック
・しいたけ:5個
・ベーコン:5枚
・酒:大さじ1
・塩、こしょう:適量
・オリーブオイル:大さじ2

たっぷりのきのことベーコンと合わせて♪ハンバーグの付け合わせやスープの具にもぴったりですね!

ダイエットに嬉しい低カロリーのきのこレシピ

きのこはカロリーが低いのに栄養価たっぷりな優秀な食材。ダイエットや美容に強い味方です!繊維たっぷりでカサ増し効果もあるので、積極的に使いたいですね♪

レンジでチン!簡単♪鶏ささみでさっぱり温野菜サラダ

【材料】2〜3人分
・小松菜:3株
・大根 小:6㎝
・人参:6㎝
・しめじ:1/6パック
・鶏ささみ:60g
・ぽん酢:大さじ1.5
・ごま油:大さじ1
・生姜チューブ:2cmくらい
・酒:少々
・塩胡椒:適量

鶏ささみと野菜でさっぱりヘルシーなサラダです。温野菜サラダなので体を冷やさないのも嬉しいですね。

辛ウマで気分もダイエットにも効果的!きのこスンドゥブ

【材料】1人分
・お好きな豆腐:250g
・キムチ:50g
・ミックスきのこのうま塩煮 :大さじ2~3
・鶏ガラスープの素:小さじ1
・水:200ml
・ごま油:少々

きのこのうま塩煮の作り置きを使ったスープです。キムチと鶏ガラスープの素などを加えてレンジでチンするだけ!ピリ辛がダイエットにも効果的ですよ。

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