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人気で簡単なすレシピ40選!子供も美味しいひき肉定番レシピや煮浸しも

人気で簡単なすレシピ40選!子供も美味しいひき肉定番レシピや煮浸しも
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和、洋、中、エスニックとアレンジの幅も広くて、ほぼ一年じゅう手に入るなす。そんななすを使いこなさないってテはないでしょということで、達人ご自慢、リピート間違い無しのなすレシピを、どーんと40集めてみました。絶対にお気に入りの一皿が見つかるはずですよ〜!

旬のなすで楽しむ「豚バラなす丼」

【材料】 (1人分)
パックごはん「たきたてご飯」:1食(180g)
なす:小1本(約65g)
豚バラ薄切り肉(5~6cm):75g
サラダ油:大さじ1
塩・こしょう:少々
温泉卵:1個
万能ねぎ(刻む):適量
一味唐辛子:お好みで
【A】 :    
片栗粉:小さじ1/2
水:大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2
砂糖:小さじ1/4

タレに温泉卵に… あまりにごはんに合いすぎるのでどんぶりにしちゃったんですね☆

なすと鶏肉のヘルシーレシピ

あっさりした味付けでパクパクイケちゃうレシピが多い、なす&鶏肉の組み合わせ。胸肉や手羽肉など、ちょっと淡白かなっていうときも、なすのとろみがカバーしてくれますよ。

トロナスとチキンのミルフィーユ夏サラダ

【材料】 (2人分)
トロナス:1個
鶏のもも肉:1枚
ピエトロ和風しょうゆドレッシング:大さじ3
オクラ:3本
トマト:1個
なす:1本
きゅうり:1/2本
とうもろこし:1/2本
オリーブオイル:適量

ずんぐりした緑色のトロナス。火が通るととろ〜りおいしくなると大人気です。ぜひお試しを♪

レンジ蒸しなすとむね肉で冷やしても美味しい塩煮物!

【材料】 (材料(3~4人前))
とりむね肉(昆布塩水につけたもの):1枚
なす(小):3本
昆布塩水:大さじ2杯
昆布塩水に漬けてあった昆布:全部
きび砂糖:大さじ1杯
お好みで糸唐辛子:適量

レンジ蒸しなすは、覚えておくと本当に便利。味付けをかえて、色々に楽しめますね♡

【梅雨を乗り切るレシピ】鶏肉となすの揚げづけ

【材料】 (1人前)
鶏手羽中:20本
めんつゆ:大さじ2
なす:6本
ししとうがらし:8本
Aめんつゆ:カップ1/2
Aしょうがのせん切り:1かけ分
A赤唐がらしの輪切り:1本分
サラダ油:適量

ピリッとした大人の辛さでビールが進んじゃいそう♡ 鳥手羽となすの相性もぴったりですね。

簡単!賀茂なすと万能鶏胸肉のミンチ種で和風ハンバーグ

【材料】(4人分)
賀茂なす:1/2本
鶏の胸肉ミンチ:200g
しょうが、にんじん、大葉:適量
豆腐:1/4丁
炒りごま:適量
塩こしょう、サラダ油、片栗粉、砂糖、しょうゆ:適量

ピリッとした大人の辛さでビールが進んじゃいそう♡ 鳥手羽となすの相性もぴったりですね。

どう作ったって美しすぎる一皿間違いなし!のなす&ピーマンレシピ

その色味から?食感の相性から?よくセットで使われるなすとピーマン。色とりどりのピーマンを駆使したカポナータやラタトゥイユで、なすもピーマンもがっつりいただきたいですね。

野菜たっぷりのごちそう「なすのカポナータ」

【材料】 (作りやすい分量)
玉ねぎ:1/2個 
にんじん:小1本
赤ピーマン、黄ピーマン:各1/2個
なす:1本
れんこん :100g
★オリーブオイル :適量
★赤唐辛子 :1/2本
★にんにく :1かけ
★バジル(ドライ):ひとつまみ
★トマト缶(ホール) :150g
★コンソメ(顆粒):小さじ1
塩:ひとつまみ
こしょう:少々
バジル(トッピング用) :少々

野菜は大きめにカットして、大胆に調理するのが出来上がりをおしゃれにするコツです♡

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