特集
人気で簡単なすレシピ40選！子供も美味しいひき肉定番レシピや煮浸しも
更新日：2020.02.10
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＊野菜のレシピ特集はこちら＊
野菜を使ったレシピ35選！健康的なカラダづくりのために作ってみよう
2016.11.25毎日のお料理に欠かせない食材「野菜」。様々な料理にメインとしても引き立て役としても大活躍してくれます。スーパーの野菜売り場で「今日はどんなメニューにしよう？」と決めることも多いのではないでしょうか？種類豊富で含まれる栄養素...続きを見る
世界中で色々に調理されて楽しまれているなすの実力、改めてすごいですね。また最近は「トロナス」などの目新しいおいしいなすも手に入ったり、奥の深いなすの世界。今回のレシピを１日1個作っても40日！拡大し続けるなすレシピワールドの奥深さを、ぜひ堪能してください。 和食・中華・洋食と、さまざまな料理に活躍する「なす」。加熱するととろとろの食感になり、ついついお箸が止まらなくなる…なんてことも少なくありません。旬の時期にはリーズナブルな価格で出回ることから、たくさん買いすぎてしまった経...続きを見る アクが強いなすは、切った後そのまま放置していると、切り口が茶色に変色してしまいます。変色したなすをそのまま料理に使うと、見た目も味も落ちてしまうのです。この変色や味が落ちるのを防ぐために、なすは切ったら「アク抜き」をするの...続きを見る
まとめ/伊波裕子
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