特集

ふわふわ～なメレンゲを使ったお菓子のアイデアレシピ30選

更新日：2017.10.27

ふわふわ食感を作り出してくれるメレンゲ。お菓子づくりをする上では欠かせない存在ですね。ケーキの生地はもちろんのこと、クッキーのような焼き菓子など、様々な種類のお菓子で大活躍しています！今回はそんなメレンゲを使ったとっても美味しいアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

まずはメレンゲの作り方を学びましょう♪

メレンゲ作りは様々なお菓子作りの中でもなかなか手のかかる作業。「大変そうでなかなか作る気持ちになれない！」そんな方におすすめしたい、とっておきのメレンゲレシピがありますのでぜひ参考にしてみてください♪

目からウロコ！後片付けいらず「ビニール袋」でふわふわメレンゲを実現

【材料】
・卵白：適量
・砂糖：適量

ふわふわのメレンゲをどのご家庭でも必ずある「ビニール袋」で作るメレンゲアイデアレシピです。

（1）ビニール袋に卵白とお砂糖を入れます。
（2）ビニール袋の外から卵白とお砂糖を掴かみ、卵白がサラサラになるまで揉みこんでください。卵白をサラサラにしておくことで泡立ちやすくなります。
（3）ビニール袋に空気を入れ、袋を閉じます。中身が漏れないようにシャカシャカとふれば完成。

泡立て器で作ったメレンゲに負けないくらいふわふわにでき上がりますよ。洗い物が出ないのも嬉しいポイントです♪

【材料】
・卵白：適量
・砂糖：適量

チカラを使わずにラクラク作れるメレンゲアイデアレシピです。

（1）しっかり乾いた耐熱ボウルに卵白を入れます。
（2）レンジで10〜15秒ほど加熱してください。
（3）取り出した卵白を混ぜていきます。加熱されているのでチカラを入れなくてもサッと泡立てることができます。
（4）ある程度卵白が泡立ってきたら砂糖を加え、しっかりと泡立つまで混ぜたら完成。
普通のメレンゲを作る作業に比べてチカラを使わなくていい分、泡立ちも早いので調理全体の時短にもつながりますよ♪

やっぱり定番コレ！メレンゲを使ったケーキのアイデアレシピ

ケーキ作りに欠かせないメレンゲを使った様々なアイデアレシピがズラリ。どれも簡単に作れて絶品なお味のものばかりなので、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか？

メレンゲでふわふわシュワシュワ！スフレチーズケーキ

【材料】
・クリームチーズ：120g
・卵黄：1個
・卵白：2個
・砂糖：45g

ナイフを入れると「シュワシュワ～ッ」と音がする食感の軽さが魅力的なメレンゲケーキのアイデアレシピです。メレンゲを作る時に泡立った卵白がおじぎをするぐらいまで混ぜ合わせるのがポイント。メレンゲをクリームチーズなど他の材料と混ぜ合わせる時に泡を潰さないように気をつけてください。お好みでアプリコットやジャムを付けて食べるのもオススメです♪

【材料】
・卵：5個

材料に使うのはなんと「卵」だけ！そんな驚きのメレンゲケーキのアイデアレシピです。卵黄と卵白に分けてください。卵白はしっかりと泡立ててメレンゲを作ります。角が立つまで混ぜるのがポイント。卵黄はでき上がったメレンゲを、ひとすくい加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせ、さらに全てのメレンゲも加え均一になるように混ぜ合わせます。糖質を抑えられるのでダイエット中にも最適なレシピですよ♪

【材料】
・卵黄：3個
・てんさい糖：15g
・米油：35g
・豆乳：30g
・ココナッツミルク：20g
・かぼちゃ：60g
・米粉：70g
・卵白：3個
・てんさい糖：40g

紙コップを使用するから型をつかわず、洗い物も少なくて済むのが嬉しい！メレンゲケーキのアイデアレシピです。焼き時間はオーブンによって前後するので頃合いを見て調節してください。ココナッツミルクを入れるので濃厚でしっとりと風味豊かな仕上がりに完成します。使用する紙コップは季節のイベントに合ったものを100均などで購入してみるのもオススメですよ。ぜひ試してみてください♪

【材料】
・小麦粉：80g
・卵：2個
・バター：80g
・アーモンドプードル：20g
・牛乳：40cc
・ベーキングパウダー：大さじ1/2
・バニラエッセンス：2～3滴

うさぎがとってもキュート♡お子さまが喜ぶこと間違いなしのメレンゲケーキのアイデアレシピです。土台のケーキはメレンゲを潰さないよう、底から持ち上げるように混ぜ合わせるのがポイント。うさぎの耳はクッキングシートの上にチョコペンを使って描き、固まるまでしばらく置いてください。ケーキの上に生クリームで顔を絞り目と鼻のチョコレートを乗せて固まった耳を挿し込めば完成。ホームパーティーにも大活躍してくれる一品です。

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