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ふわふわ～なメレンゲを使ったお菓子のアイデアレシピ30選

更新日：2017.10.27

ふわふわ食感を作り出してくれるメレンゲ。お菓子づくりをする上では欠かせない存在ですね。ケーキの生地はもちろんのこと、クッキーのような焼き菓子など、様々な種類のお菓子で大活躍しています！今回はそんなメレンゲを使ったとっても美味しいアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

炊飯器で作るふわふわメレンゲシフォンケーキ！

【材料】
・ホットケーキミックス：50g
・牛乳：20cc
・卵：3つ
・牛乳：20cc
・サラダ油：20cc

炊飯器とホットケーキミックスを使うからとっても手軽に作れて嬉しい！メレンゲケーキのアイデアレシピです。卵黄で作る生地の中にホットケーキミックスを加えてください。卵白で堅めのメレンゲを作り卵黄生地に1/3入れて混ぜます。残りのメレンゲも泡を潰さないように混ぜるのがふわふわに仕上がるポイント。お釜に生地を流し込んだら、真ん中に紙コップを入れます。浮いてこないように水を入れたらスイッチオン。焼き上がれば完成。ぜひ試してみてください♪

【材料】
・卵黄：3個
・米油：35g
・白あん：30g
・豆乳：35g
・米粉：60g
・卵白：3個
・きび砂糖：45g

和と洋どちらの美味しさも楽しめる！メレンゲケーキのアイデアレシピ。卵黄生地に白あんや米粉・豆乳を入れてよく混ぜ合わせます。卵白に3回に分けてきび砂糖を入れ混ぜてください。角がしっかりと立つようになればOKです。メレンゲと卵黄生地も3回に分けて混ぜ合わせていきます。泡を潰さないように注意してください。トッピングに生クリームやいちごを乗せると華やかになるのでおすすめです♪

【材料】
・薄力粉：65g
・ベーキングパウダー：小さじ1/4
・卵黄：3個
・卵白：3個
・砂糖：50g
・牛乳：50ml
・オリーブオイル：40ml
・の紅茶の茶葉：4g
＜スパイス類＞
・シナモンパウダー：小さじ1/2
・クローブパウダー：小さじ1/4
・カルダモンパウダー：小さじ1/4
・ブラックペパー：少々

スパイシーな香りがたまらない！メレンゲケーキのアイデアレシピです。下準備としてスパイス類はベーキングパウダーと合わせてふるいにかけてください。紅茶の葉は細かく刻んでおきます。卵黄生地を混ぜ合わせる段階でスパイス類も一緒に混ぜ合わせてください。甘さ控えめなのでお好みで生クリームを添えて食べるのもおすすめです。大人が喜ぶ味なのでママ友とのランチ会にぜひ作ってみてください♪

【材料】
・栗の甘露煮：150g
・キャラメルクリーム：60g
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2
・無塩バター：100g
・きび砂糖（バター用）：40g
・きび砂糖（メレンゲ用）：20g
・卵：2個

栗の甘露煮がゴロゴロ入った味も食感も最高なメレンゲケーキのアイデアレシピです。栗の甘露煮は贅沢に大きくカットして入れるのがポイント。メレンゲは3回に分けてきび砂糖を入れ混ぜてください。ミキサーは低速と高速を繰り返すことでキメが整います。少しビターなキャラメルクリームが栗の甘露煮との相性抜群ですよ。ぜひ作ってみてください♪

【材料】
・ホットケーキミックス粉：200g
・豆乳：80〜100cc
・ミルクチョコ：50g
・卵黄：2個
・卵白：2個
・塩：ひとつまみ
・オレンジ：1個
・メープルシロップ：約大さじ2
・砂糖：適量
＜デコレーション＞
・オレンジ：適量
・マーブルチョコ：適量
・チャービル：適量
・ウエハース：適量
・ホイップクリームチョコ：適量

オレンジの甘酸っぱい香りとほどよい酸味が、チョコレートと相性抜群なメレンゲケーキのアイデアレシピです。生地にバターや油を入れるとしっとりと仕上がりますよ。メレンゲは卵黄生地と混ぜる時に3回に分けてサックリと泡を潰さずに混ぜるのがポイント。甘さ控えめなのでお好みでお砂糖を加えてみてもOK。熟れハースの食感がサクサクとしてさらに食欲をそそるケーキです♪

【材料】
・卵黄：4個
・砂糖：25g
・とかしバター：30g
・プルーンピューレ：30g
・牛乳：300cc
・薄力粉：80g
・卵白：4個
・砂糖：75g
・ラム酒：大さじ1と1/2
・ラム酒：大さじ1
・ドライプルーン：40g

ラムが程よく香る大人が嬉しいメレンゲケーキのアイデアレシピです。ラム酒とドライプルーンを1日漬けておいてください。メレンゲを卵黄生地に混ぜ合わせる時はすくい上げるように混ぜるのがポイント。プルーンピューレはドライプルーンとぬるま湯をミキサーにかけるだけであっという間に完成しますよ。ママ友とのランチ会のデザートに作ってみてはいかがしょうか？