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おうち時間もワンランクアップ♪映えて簡単・カフェレシピ

更新日：2021.07.29

ユニークなレシピを続々投稿してくださっている桃咲マルクさん。朝の情報番組のお料理コンテストで優勝したり、企業とコラボしたりとその腕前はプロ級！ですが、レシピは簡単でお財布にやさしいものが多いんです。そんな桃咲さんの、映えるカフェ風レシピの数々を、まとめてご紹介します。

圧力鍋で10分！御馳走感のある柔らかとろとろ～豚肉の赤ワイン煮込み♪

【材料（４人分）】
豚肩ロース肉塊：500～600ｇ
トマトホール缶：１個
赤ワイン：200ｃｃ
人参・玉ねぎ：各1/2個
☆コンソメ１個/塩小さじ半分/砂糖小さじ１
☆ローリエ：２枚
☆にんにくチューブ：小さじ１
★塩小さじ半分・粗挽きこしょう適量
カラフルペパー（仕上げにあれば）：適量

桃咲さんもお気に入りのイオン火曜市で買える、お得な豚肩ロースがこんなに柔らかとろとろに！お箸で持てない程ほろほろ、ジューシーになるとは…驚きです。大人も子ども大好きで、パンにもごはんにも、パスタにも合う便利なおかずですよ。

【材料（4人分）】
◆油揚げ：4枚
◆鶏ひき肉：200g
◆卵：1個
◆玉ねぎ：1/4個（75g）
◆人参：3㎝（40g）
◆生椎茸：2枚（40g）
◆絹ごし豆腐：100g
◆片栗粉：大さじ1
◆塩：小さじ1/4
◆しょうゆ・砂糖：各小さじ1
★片栗粉：小さじ1
生姜：ひとかけ
☆水400ml・顆粒鰹だし小さじ1/8
☆酒・しょうゆ・みりん・砂糖：各大さじ3
☆片栗粉・・・大さじ1強（水大さじ2）

「お揚げさんの吸収力はすごいなあ」と桃咲さんがいつも感心してしまうという油揚げ。お豆腐入り鶏ひき肉を巻いた油揚げロールは、お出汁をたっぷり吸いこんで、食べると口いっぱいにその美味しさを伝えてくれる、感動の一品です。

【材料（4～5人分）】
鶏もも肉：300g
☆塩：小さじ1/3
☆片栗粉：大さじ2
Aケチャップ：大さじ5（75g）
A豆板醤・砂糖：各小さじ2
A酒・片栗粉：各大さじ1
A顆粒鶏ガラ出し：小さじ1
A水：100ml
B白ネギ：18㎝※70～80g
Bにんにくチューブ：大さじ1/2
B生姜：3枚（10g）
油：大さじ1
ごま油：小さじ1

おいしいけれど、良いお値段な上に処理の手間もかかるエビ…を鶏肉に変えて、エビチリ風に！燃えるようなオレンジ色のチリソースと、鮮やかグリーンに茹で上がった青梗菜は、味のバランスも見た目も◎！です。

【材料（4～5人分）】
豚ひき肉：250～300g
絹ごし豆腐：150g
玉ねぎ：1/2個
生椎茸：3枚
★塩・砂糖・鶏ガラ顆粒だし：各小さじ1/2
★酒・オイスターソース・片栗粉：各大さじ1
★生姜：小さじ1
★ごま油：大さじ1/2
★粗挽きこしょう：適量
☆コーン缶：粒を適量
☆シュウマイの皮：15～20枚

包む手間のかからない時短シューマイは、大皿にぎっしり並んだ姿がかわいくて映え〜☆口に入れるとふわっとやわらかい食感は、生地に混ぜ込むお豆腐効果。ヘルシーな上によりジューシーに仕上がるので、ぜひ加えてみてください。

野菜たっぷり♪ヘルシー映えおかず

意外なところに豆腐が入っていたり、きのこが多めだったりと、思ったよりヘルシーなのが桃咲さんレシピの強み。安心してマネできるところが嬉しいですよね。

フライパン1つで作る♪キノコた～っぷりガーリックベーコンのワンポットマカロニ（糖質オフ）

【材料（2人分）】
きのこ：300g
今回エリンギ2本、しめじ1パック、舞茸1パック使用
★オリーブオイル：大さじ1
★ベーコン：2枚（30g）
★鷹の爪：1～2本輪切り使用
☆にんにくチューブ：小さじ1
塩：小さじ½
マカロニ（マ.マ―3分用を使用）：50g
日本酒：大さじ2
しょうゆ：小さじ½
粗挽きこしょう：適量

２人分できのこを３種類・300gも使う、入れすぎ！？というくらいたっぷり入ったショートパスタ。実際、パスタよりきのこのほうがたっぷり入っているんです。おしゃれなショートパスタときのこって映えますよね♡

【材料（4人分）】
乾燥パスタ：150g
アボカド：2個
きゅうり：1/2本（塩小さじ1/5）
★マヨネーズ：30g
★わさびチューブ：15g
★しょうゆ：大さじ1
レモン汁：大さじ1
☆砂糖大さじ1/2・塩小さじ1/5
刻み海苔：適量

南米イメージの食材なのに、なぜか日本のわさびによく合うアボカド。そんなアボカドをたっぷり使ってパスタサラダに。盛り付けは1人分ずつデリ風にして、キュートに食欲をそそります。