特集

おうち時間もワンランクアップ♪映えて簡単・カフェレシピ

更新日：2021.07.29

ユニークなレシピを続々投稿してくださっている桃咲マルクさん。朝の情報番組のお料理コンテストで優勝したり、企業とコラボしたりとその腕前はプロ級！ですが、レシピは簡単でお財布にやさしいものが多いんです。そんな桃咲さんの、映えるカフェ風レシピの数々を、まとめてご紹介します。

味付け不要♪切って入れるだけ『デリ風サラダボウル』（セリアのお気に入りボウル）

【材料（4人分）】
グリーンレタス：1/2袋
トマト：2個
きゅうり：2本
ロースハム：2パック（8枚）
コーン缶：小1缶
ゆで卵：2個

「（レシピを）載せるほどでもない」と謙遜する桃咲さんですが、何をおっしゃる！この絶妙な素材選びと盛り付けのセンスって誰にでもできるものじゃありません。半熟卵と花びらのようなハムのピンクが華やかで、おもてなしに覚えておきたいサラダです。

【材料（4人分）】
レンコン：120g（正味）
春菊：1/2袋（50g）
★シソ梅チューブ：大さじ1
★しょうゆ：大さじ1と1/4
★酒・砂糖：各大さじ1
すりごま：大さじ1～
オリーブオイル：大さじ1/2~1

和カフェのメニューにあったらダントツ人気になりそうなサラダ風和えもの。このままパクパクイケそうですが、ごはんのお供としても優秀なので、お弁当のおかずにも◎。春菊は色味もきれいですが、何より良い香りがたまりません。

【材料（作りやすい分量）】
白菜：300g：1/4個程
春雨（乾燥）：50g
★豚ひき肉：250g
★卵：1個
★しょうゆ・片栗粉：各大さじ1
★酒：大さじ2
★絹ごし豆腐：100g
★塩：小さじ1/3
★生姜：1かけ（15g程）
★ごま油：小さじ1/2
★粗挽きこしょう：適量
干しシイタケ：3枚
☆水：800ml
☆鶏ガラ顆粒だし・オイスタソース：各大さじ1
☆塩：小さじ1/3
ごま油：大さじ1/2

春雨と肉団子のボリュームたっぷりのスープ。寒い季節はもちろん、冷房で意外と冷える夏にも食べたい、オールシーズンのスープですね。白菜の旬を外れたら、好みの葉物野菜を合わせてみてください。

ティータイムを楽しみたい♡簡単スイーツレシピ

毎日頑張っている自分のためにも、ほっと一息つけるご褒美的なカフェタイムって必要ですよね。そんなときは、気分も上がる、桃咲さんの簡単スイーツメニューをご一緒に。

サクサク！アップルパイ風♪ホットサンド（簡単♪切って混ぜるだけ⁉裏ワザりんごジャム入り）

【材料（4個分（食パン4枚分））】
リンゴ：50g
★砂糖：小さじ2
★レモン汁：小さじ1
市販のリンゴジャム：80g
食パン（10枚切り）：4枚
クリームチーズ（キューブ型）：2個
バター：30g
お好みでシナモン：適量

りんごとリンゴジャムのホットサンドなんて、これはおいしいに決まってる♪ というわけで、桃咲さんはクリームチーズもIN！より濃厚に、アップルパイふうのサンドイッチが楽しめます。朝ごはんにもおやつにも、食べたいときに気軽に作れるのもポイントですね。

【材料（2人分）】
食パン（5枚切り）：1枚
★卵：1個
★牛乳・無糖ヨーグル・砂糖：各大さじ3
★レモン汁・粉チーズ：各大さじ1
バター：大さじ1

冷蔵庫で3時間寝かすことで卵液が中までしっとりしみ込み、まるでチーズケーキみたいにふわふわに焼けるフレンチトーストです。休日の朝は家族よりちょっとだけ早起きして作ってあげたい一皿です。

【材料（つくりやすい分量）】
クリームチーズ：200g
HM(ホットケーキミックス）：100g
卵：2個
砂糖：50g
レモン汁：大さじ5
バター（マーガリンでも可）：50g
粉チーズ：大さじ2

簡単すぎてびっくりのチーズケーキは、本当に混ぜて焼くだけ。こんがり良い色に焼き上がったら、スティック状にカットしてワックスペーパーの上に。なんだかこれってもうカフェにいるみたいじゃないですか♡