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子どもウケ抜群♡野菜ソムリエが教える簡単ヘルシーレシピ

子どもウケ抜群♡野菜ソムリエが教える簡単ヘルシーレシピ
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野菜ソムリエでフードコーディネーター、企業のレシピ開発のお仕事などをこなす、料理のプロのmidoriさん。いつも暮らしニスタにヘルシーなレシピや、子どもが喜びそうなおやつのアイデアを投稿してくださいます。
今回は、そんなmidoriさんのおかずとおやつを一気にご紹介。家族が笑顔になる食卓づくりに役立ててくださいね。

つい手が伸びちゃう美味しさ♡パクっとつまめるヨーグルトアイス

【材料 (作りやすい分量)】
プレーンヨーグルト:100g
牛乳(もしくは豆乳):25㎖
砂糖:20g
グラノーラ:適量
ミント:適宜

ドライフルーツ&ナッツの入ったグラノーラを製氷皿に入れ、その上からヨーグルトを流し込んで冷やし固めるだけ。一口サイズなので子どもにも食べやすく、ドライフルーツの食感も楽しめるヘルシーなアイスです。

材料3つ!おやつに最適♡メープルプリン

【材料 (4人分)】
牛乳:200㎖
メープルシロップ:大さじ3
卵:2個
メープルシロップ(仕上げ用):適量

カラメル代わりにメープルシロップでやさしい甘さに仕上げるプリン。シンプルな材料で、蒸し器いらずの手軽さが嬉しいですね。メープルシロップはとっても栄養価の高い甘味料なので、安心して子どもに食べさせられるところも◎。

子どもと一緒に楽しみたい!豆乳で作るヘルシーパンケーキ朝ごはん

【材料 (2人分)】
ホットケーキミックス:150ℊ
豆乳:100㎖
卵:1個
バター:大さじ1
メープルシロップ:適量
粉糖:適宜
お好みのフルーツやヨーグルト:適量

牛乳の10倍もの鉄分を含むと言われる豆乳でヘルシーに焼き上げるので、成長期の子どもはもちろん、貧血気味の女性にも嬉しい朝ごはん。休日の朝はゆったりとした気持ちでふわふわのパンケーキを焼いて、家族の時間を楽しみたいですね。

料理関係の資格をすでにいくつももっているmidoriさんですが、子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食インストラクターの資格までとられたそう。食育の大切さを改めて考えさせられる、ほっこり&おいしそうなレシピの数々、これからも投稿を楽しみにお待ちしています。

まとめ/伊波裕子

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