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材料3つ!おやつに最適♡メープルプリン

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midori
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
材料3つ!おやつに最適♡メープルプリン

パンケーキやフレンチトーストに掛けると美味しいメープルシロップですが、使い切れずに冷蔵庫に眠ったままになっていませんか?実はメープルシロップはビタミンやミネラルを含む、栄養価の高い甘味料なんです。カエデの樹液を煮詰める際に加熱されるので、乳児にも与えることができます。少ない材料で、なおかつフライパンで蒸す手軽さが嬉しい、子どものおやつにぴったりのメープルプリンです。

材料 (4人分)

  • 牛乳:200㎖
  • メープルシロップ:大さじ3
  • :2個
  • メープルシロップ(仕上げ用):適量

牛乳とメープルシロップを合わせます。

牛乳とメープルシロップを合わせます。

鍋に牛乳、メープルシロップを入れて火にかけ、沸騰する手前で火を止めます。

卵に加えます。

卵に加えます。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳とメープルシロップの液を2~3回に分けて加え、泡だて器で良く混ぜ合わせます。

耐熱容器に流し入れます。

耐熱容器に流し入れます。

耐熱容器に均等に流し入れ、ラップをします。

フライパンで手軽に蒸すことができます。

フライパンで手軽に蒸すことができます。

フライパンに並べて、フライパンの半分くらいまでお湯を注ぎます。

火加減が最大のポイント!!

火加減が最大のポイント!!

濡れ布巾で蓋を包み、弱火で10~12分蒸し焼きにします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。お好みでメープルシロップを掛けて頂く。

コツ・ポイント

強火で蒸すと『す』が入り、見た目と口当たりが悪くなるので気を付けてください。あくまで弱火でじっくりと加熱し、蓋を取ってみてまだ固まっていないようであれば、火を止めてフライパンの中に入れたまま余熱で様子をみてください。

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midori
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
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