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マスカルポーネチーズで風味とコクをアップ♡絶品レシピ20選

更新日：2017.10.27

滑らかな口当たりと爽やかな味わいが魅力的なマスカルポーネチーズ。でもどんなふうに調理するのかいまいち分からなくて、使いきれない……なんて方も多いのではないでしょうか。そんなお困りのママさんに、今回は定番のティラミスから、おかずになる料理まで、マスカルポーネチーズを使った絶品レシピをご紹介します♪最近では、スーパーでも手軽に買える食材なので、ぜひ試してみてくださいね。

マスカルポーネチーズで爽やかチーズケーキ

マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキは爽やかなのに濃厚な味わい♡ 火を使わずにできる簡単レシピをご紹介します。

オーブンも火も使わない！冷やし固めるだけで♪レアチーズチョコタルト

【材料】
・チーズサンドビスケット：2袋（正味140g）
・チョコクリーム大さじ3
・チョコシロップ：大さじ2くらい
・クリームチーズ（＋マスカルポーネチーズ）：100g
・ヨーグルト：100g
・カルピス：50cc
・レモン汁：大さじ1くらい
・ゼラチン：1袋（5g）
・飾りチョコ：お好みの量

マスカルポーネチーズとクリームチーズをダブル使いした贅沢なチーズケーキ。カルピスで甘さを加え、ヨーグルトとレモンで爽やかな酸味をプラス。土台のチョコタルトと爽やかで濃厚なチーズケーキの相性は抜群です。火を使わず作れる手軽さもgood♪

マスカルポーネチーズをプラスで贅沢パンケーキ

まだまだ人気のパンケーキ。マスカルポーネチーズをトッピングして、いつもよりちょっぴり贅沢なパンケーキはいかがでしょう？おうちでもパンケーキカフェ気分が味わえますよ♪

あのカフェの味を再現♡サクサクデニュッシュパンケーキ

【材料】（2人分）
・冷凍パイシート：100g
・サンドイッチ用パン：2枚
・溶き卵：適量
・無塩バター：15gくらい
・ザクロはちみつ：お好きな量
・冷凍ミックスベリー：お好きな量
・ミントの葉：お好きな量
・アイスクリーム（スーパーエッセル）：1個
・マスカルポーネチーズ：大さじ1
・ホイップクリーム：お好きな量

お家でカフェ気分が味わえちゃう、デニッシュパンケーキ。サクサクのパイ生地の上にはたっぷりのアイスクリームが！アイスクリームの隠し味にマスカルポーネチーズを使っています。コクが出てなんともオシャレな味になっちゃいますよ♪

【材料】
・パンケーキミックス粉：500g
・牛乳：380ml
・水：60ml
・A いちごピューレ：300ml
・A 生クリーム：200ml
・A グラニュー糖：100g
・B キャラメルソース：100ml
・B 生クリーム：300ml
・B ナッツ類 : 適量
・C マスカルポーネチーズクリーム：500ml
・C ピスタチオペースト：150ml
・C グラニュー糖：100g
・チョコアイス、パンプキンシード、ホイップクリーム：各適量

見た目の可愛さも抜群なパンケーキサンド♪緑色のパンケーキサンドはピスタチオクリームにマスカルポーネチーズクリームを混ぜたものをホイップしています。マスカルポーネチーズをプラスすることでコクがぐんとUPしますよ。

マスカルポーネチーズでオシャレかわいいデザート

マスカルポーネチーズは様々なデザートによく合う優れもの。オシャレでかわいいデザートで美味しいカフェタイムを♪

雛あられで作るおしゃれでかわいいパッリーネ♪

【材料】（8個分）
・雛あられ：80g
・砂糖がけ大豆豆：20g
・ドライクランベリー：20g
・ホワイトチョコレート：60g
・マスカルポーネチーズ：100g

雛あられをオシャレにアレンジしたレシピ。カラフルでコロッとした見た目は女子ウケ間違いなし♪おもてなしや持ち寄りパーティーなどにも活躍します。ホワイトチョコレートにマスカルポーネチーズを混ぜると、滑らかで濃厚な仕上がりになって◎

【材料】（4～6人分）
・バームクーヘン：250g
・aラム酒：大さじ2
・a水：大さじ1
・b豆乳クリーム：200g
・bマスカルポーネチーズ：200g
・bグラニュー糖：大さじ3
・bバニラエッセンス：4滴
・ピンククッキー（市販）：3枚
・いちご：1パック
・金箔、ミントの葉、いちご風味の砂糖：各少々

バームクーヘンを使ったスコップケーキは、容器にバームクーヘンとマスカルポーネチーズ入りの豆乳クリーム、いちごを重ねていくだけで完成しちゃいます。見た目も華やかでボリューム感もあり♡蓋のある容器で作れば持ち運びも簡単なので、手土産にもぴったりですね。

【材料】（2人分）
・厚切り食パン：2枚
・ハチミツ：大さじ1
・バター：大さじ2
・マスカルポーネチーズ：120g
・豆乳クリーム：100g
・グラニュー糖：大さじ3
・ブルーベリーなどのベリー類：120g
・ミントの葉：少々
・粉砂糖：少々

たっぷりのハチミツバターが染み込んだ厚切りの食パンにフワフワのマスカルポーネチーズ＆豆乳クリームをのせた、贅沢なスイーツ系トースト。ブルーベリーやイチゴなどのベリー系も一緒に食べると美味しさUP♪ パンは軽くトーストするとハチミツバターがよく染み込みます。

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