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マスカルポーネチーズで風味とコクをアップ♡絶品レシピ20選

更新日：2017.10.27

滑らかな口当たりと爽やかな味わいが魅力的なマスカルポーネチーズ。でもどんなふうに調理するのかいまいち分からなくて、使いきれない……なんて方も多いのではないでしょうか。そんなお困りのママさんに、今回は定番のティラミスから、おかずになる料理まで、マスカルポーネチーズを使った絶品レシピをご紹介します♪最近では、スーパーでも手軽に買える食材なので、ぜひ試してみてくださいね。

スイーツ以外もあります！マスカルポーネチーズを使ったオシャレメニュー♪

マスカルポーネチーズの淡泊な味は、いろんな食材と相性がいいので、お料理でも大活躍！コクが出て美味しい料理レシピをご紹介します。

お店の味を再現！いちごを使った簡単アペリティフ(前菜)

【材料】（2人分）
・生ハム：4枚
・いちご：小8粒
・マスカルポーネチーズ：大さじ4
・バルサミコソース：適量

いちごと生ハムにマスカルポーネチーズ！？という組み合わせが意外にも相性good。いちごの酸味と生ハムの塩気、マスカルポーネチーズのコクが口の中でいい感じのハーモニーを奏でます。季節の前菜として、おもてなしにもバッチリのメニュー。ワインなどのお酒のお供にも◎

【材料】（2人分）
・じゃがいも：1個
・オイルサーディン：1～2切れ
・すりおろしにんにく：小さじ1
・ローズマリー：1本
・岩塩：適宜
・マスカルポーネチーズ：適量
・ケチャップ：適量

細切りにしたじゃがいもとオイルサーディンを丸い型にいれてあげたポテトフライ。オイルサーディンの旨味とにんにくがクセになる一品です。マスカルポーネチーズとケチャップをつけるとさらに美味♪おもてなしにもオススメですよ。

【材料】（6人分）
・カリフラワー：70g
・ブロッコリー：70g
・ビーツ：20g
・ジャガイモ：1個（120g）
・マスカルポーネチーズ：100g
・水：3カップ
・粉末野菜だし：8g
・ゼラチン：6g
・豆乳クリーム：大さじ3
・塩、こしょう：各少々
・飾りのラデッシュ、梅麩、きゅうり、ブロッコリー：適量

色とりどりで美しい野菜のムース。マスカルポーネチーズを加えて、滑らかな口当たりと優しい味に仕上がっています。野菜の自然な色味が食卓を華やかにしてくれますよ。ひな祭りパーティーにはもちろん、お祝い事にぴったりのレシピです。