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うま味たっぷり♪ホタテを使った簡単＆おしゃれレシピ25選

更新日：2017.10.27

ホタテというとどんな料理が思い浮かびますか？和食にも洋食にも合うホタテは、時に主役に、時に名脇役になる食材です。生のホタテはもちろん、お手軽な缶詰のホタテもうま味がギュッと詰まっていておいしいレシピがたくさんありますよ♪
今回は「様々な食材＋ホタテ」のレシピをご紹介します。今夜のおかずに、おもてなしに、おつまみに、ぜひホタテを使った料理、試してみてくださいね。

魚介のうま味がたっぷり♪ホタテ入りパスタレシピ

【材料】（1人分）
パスタ：100g
エビ：10尾
あさり（殻付き）：10個
白身魚：1切れ
オリーブオイル：大さじ4
白ワイン：1カップ
イタリアンパセリ：適量
ディル（お好みで）：適量
ホタテ生食用（お好みで）：10個
ソース用・玉ねぎみじん切り：1／2個
ソース用・にんにくみじん切り：1片
ソース用・カットトマト水煮（缶詰）：1／2缶
ソース用・オリーブオイル：大さじ4
ソース用・塩こしょう：適量
ソース用・レモン汁：少々

ホタテの他にもエビやあさり、白身魚など、魚介類がたっぷり入ったパスタ。魚介のうま味がギュッと詰まった本格的な味わいです♪トマトソースはあとがけなので、各自お好みの量で食べられるのも嬉しいところ。おもてなしランチにもいかがでしょう？

【材料】（日清ラ王醬油味1袋）
冷凍シーフードミックス：適量
ボイルベビーホタテ：適量
きざみねぎ：適量

市販の日清ラ王を使った、とっても簡単なのにビックリするほどおいしいアレンジレシピ！お酒のおつまみにも、ちょっとお腹が空いた時にもササっと作れます。味付けは付属のソースのみ。シーフードミックスとボイルベビーホタテがしょうゆ味によく合います。

【材料】（4人分）
小麦粉：120g
かたくり粉：50g
ホタテ缶：小1缶（70g）
万能ねぎ：1束
塩：小さじ1
溶き卵：2個分
サラダ油：適量

ホタテの缶詰を汁まで使ったチヂミはホタテのうま味がたっぷり！外側はパリッと内側はモチモチの生地は大人から子どもまでおいしく食べられます。さっと作れてお腹いっぱいになるチヂミはランチにもピッタリ。お好みでポン酢やラー油をかけて召し上がれ♪

【材料】
ホタテ：適量
塩：適量
酒：適量

シンプルなホタテのソテーは、プレート料理の1品としてもgood♪ 花びらのようにカットすると、豪華な印象に。花びらの部分には塩と酒を混ぜたものを刷毛で塗ると、キレイな花びらになります。他のお料理に合わせて、サッパリ塩こしょう、濃厚バターしょうゆなど味付けを変えて楽しめるのもいいですね。

【材料】（2人前）
ホタテ貝柱：2個（50g）
青ねぎ：5本（10g）
山いも：50g
卵：1個
A小麦粉：30g
Aピザ用チーズ：20g
Aかつお節：1パック（2.5g）
A塩：適量
Aこしょう：適量
かつお節：1パック（2.5g）
しょうゆ：適量
バター：小さじ2

ホタテと山芋、チーズのアツアツふわとろ生地をバターで香ばしく焼き上げたおやき。おかかしょうゆをかけて食べると絶品です！和風の味わいですが、ワインとの相性も抜群。おつまみにおかずにおやつに、大人から子どもまで喜ばれる1品です。

【材料】（1人分）
冷凍「さぬきうどん」：1玉
ホタテ缶：1缶（65g）
青ねぎ（小口切り）：適量
レモン（薄切り）：適量
バター：10g
薄口しょうゆ：小さじ1
黒こしょう：少々

火を使わずレンジでチンして混ぜるだけの簡単お手軽メニュー。うどんが熱いうちにバターを混ぜるのがポイントです。しょうゆバター味にホタテのうま味がよく絡み食欲をそそります。仕上げにレモンを絞ると臭みがとれ爽やかに◎