うま味たっぷり♪ホタテを使った簡単＆おしゃれレシピ25選

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【材料】（4人分）
ホタテ：100g
オリーブオイル：大さじ1
レモン汁：大さじ1
紅芯大根・赤大根・紅くるり大根：各40g
紫玉ねぎ：30g
金時人参：30g
ヨーグルト：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
レモン汁： 大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
ビーツすりおろし：小さじ1
塩こしょう：少々
素揚げワンタン： 4枚
タイム：少々
オリーブオイル：少々
レモンの輪切り：1枚

パッと目をひくピンクの正体は紅芯大根・赤大根・紅くるり大根などのお野菜たち！ホタテの淡い色がよりピンクを引き立てます。レモン風味のプリプリホタテと、シャキシャキ野菜がよく合いサッパリとしたカルパッチョ。女子会ウケの良さは間違いなしですよ♪

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【材料】（2～3人分）
リーフレタス等：適量
トマト：大1個
紫たまねぎ：1／2個
カブ：1個
バジル：数枚
生食用ホタテ：6個
スモークサーモン：適量
ドレッシング（今回はオニオンヨーグルト味）：適量

たっぷりのレタスやトマト、紫玉ねぎなどの野菜に、ホタテとスモークサーモンを混ぜたミックスサラダ。オニオンヨーグルトドレッシングでサッパリと。お好みのドレッシングでももちろんOK！カラフルな色合いもおいしさを引き立てます。

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【材料】（4人分）
プチトマト（赤・オレンジまたは黄）：各8個
きゅうり：1本
ホタテ（刺身用）：3～4個
コンソメ粉末：5g
粉ゼラチン：5g
塩：ひとつまみ
こしょう：少々

手が込んでいそうに見えるけど実は簡単なジュレサラダ。見た目のおしゃれ感もあるのでおもてなしにもってこいのサラダです。ドレッシングやマヨネーズは使わず、素材のうま味とコンソメ風味のジュレでおいしくいただけますよ。ツルンと食べやすいのでさっぱりしたものがイイという時にも◎

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【材料】（作りやすい分量）
大根：中1／3本（400g）
ホタテ貝柱（缶詰め）：60g
マヨネーズ：25g

塩：小さじ1と1／2
かいわれ大根：適量

ホタテの缶詰を使った、簡単なのに絶品なこちらのサラダ。ホタテの缶詰のうま味エキスとマヨネーズ、そこにシャキシャキ大根がハッとする旨さです！食卓にあと1品欲しい時などササっと作れるのでオススメですよ。

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【材料】（2人分）
乾燥パスタ：200g
ベビーホタテ：100g
こつぶキューちゃん：50g
にんにく：1片
鷹の爪（輪切り）：適量
☆だししょうゆ（だしつゆ）濃縮5倍：大さじ1
☆パスタの茹で汁：50ml
塩：少々
ごま油（炒め用）：適量
上にかけたねぎ：適量

ベビーホタテときゅうりのキューちゃんという意外な組み合わせのパスタ。ごま油で炒めたキューちゃんとベビーホタテの相性が絶妙でクセになるおいしさです♪ビールにもよく合うので、がっつり系おつまみにもイイですよ！

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【材料】（1人分）
パスタ：80～100g
ほうれん草：1／6束
ホタテ（お刺身用）：3個
エリンギ：25ｇ（小1本）
味噌：大さじ1
みりん：大さじ1
白だし：小さじ1
塩：適量
こしょう：適量
バター：10g＋10g

新鮮なホタテの甘みと味噌バター味がとってもおいしいパスタ。ホタテはお刺身用を使っているので火を通しすぎず、さっと炒めるのがポイント！ホタテのプリっとした食感が楽しめます。和風パスタが食べたい時にはぜひオススメです。