帆立貝柱と青ねぎを粗みじんに刻む。山いもは皮をむいてすりおろす。
ボウルに卵を溶きほぐし、１とAを入れてざっくりと混ぜ合わせる。
かつお節にしょうゆを加えさっと混ぜ合わせておかかしょうゆを作る。
熱したフライパンにバターを入れ、2を直径5cm程度の丸になるように流し入れて両面をこんがりと焼く。
焼き上がったら皿に盛り、おかかしょうゆをかける。
