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これは美味! ほたてのもっちりチヂミ

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これは美味! ほたてのもっちりチヂミ

ランチにぴったり! 卵液をあとから流しいれるのがポイントです。ほたての風味と、かたくり粉のモチモチ感が楽しめますよ。

材料 (4人分)

  • A 小麦粉:120g
  • A かたくり粉:50g
  • A ほたて缶:小1缶(70g)
  • A 万能ねぎ:1束
  • A 塩:小さじ1
  • 溶き卵:2個分
  • サラダ油:適量

1

ほたて缶の汁は、水と合わせて180mlにする。ねぎは4cm幅に切る。

2

ボウルにAの材料を入れてよくまぜたら、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、ふたをして焼く。

3

1~2分して生地の周囲が固まってきたら、卵液を流し入れふたをとって焼く。周囲が固まってきたら裏返す。

4

フライパンのふちからサラダ油を回し入れて、表面がカリッとするまで焼く。食べやすく切って皿に盛り、好みでポン酢じょうゆやラー油をつけて食べる。

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2014年07月07日

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