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片栗粉で作るカンタンお菓子レシピ15選♪和から洋までバリエいろいろ

片栗粉で作るカンタンお菓子レシピ15選♪和から洋までバリエいろいろ
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どこのご家庭にも必ずある「片栗粉」。衣やとろみづけなどだけでなく、お菓子作りにも使えるって知っていました?今回は、誰もが知っているあの和菓子から、意外な組み合わせで作る洋菓子、さらに「え?これも片栗粉で?」というものまで、幅広く紹介します。

意外な組み合わせにビックリ!片栗粉を使った洋菓子

「洋菓子作りの材料に片栗粉が登場するなんて」と思うかもしれませんね。片栗粉を使うと生地がなめらかになるメリットがあります。片栗粉の性質がわかれば、洋菓子作りに使われるのも納得です。

卵なし牛乳なし小麦粉なし★さつま芋ドーナツ

【材料】(20個分)
・さつま芋:300g
・片栗粉:50g
・砂糖:30g
・バター(マーガリン):20g
・豆乳:大さじ2
・あげ油:適量

卵も牛乳も小麦粉も使わない、丸めて揚げるだけで簡単に作れちゃう!さつま芋ドーナツのレシピ。ポイントは、さつま芋によって甘さや水分量が違うので、砂糖と豆乳を少しずつ加えて調節すること。手軽作れるので、子どものおやつにぴったりですね。

圧力鍋でしっとりなめらか!ニューヨークチーズケーキ風

【材料】(18cm型 1個分)
・クリームチーズ:200g
・生クリーム:200g
・プレーンヨーグルト:80g
・卵:2個
・砂糖:70g
・片栗粉:大さじ2
<土台>
・オレオ:9個
・バター:30g

圧力鍋で作る、しっとりなめらかで濃厚なニューヨークチーズケーキのレシピ。一見難しそうに見えますが、実は土台も生地も混ぜて焼くだけなので簡単!一晩冷蔵庫で寝かせるとさらにしっとりまとまるからおすすめです。

サツマイモでほっこり!スイートポテトチーズケーキ

【材料】(15センチ底取れ丸型)
・サツマイモ:100g
・練乳:大さじ3
・クリームチーズ:200g
・砂糖:50g
・卵:2個
・生クリーム:120g
・片栗粉:大さじ1

しっとりチーズケーキなのに重くない仕上がりのスイートポテトチーズケーキのレシピ。片栗粉を使うことで、生地の食感をなめらかにすることができるなんてビックリです!片栗粉は和菓子だけじゃなく洋菓子でも大活躍ですね。

ホットケーキミックスでワクワク惑星ミニケーキ

【材料】(3種のホットケーキ)
・薄力粉:140g
・片栗粉:20g
・ベーキングパウダー:6g
・塩:ひとつまみ
・卵L:1個
・砂糖:40g
・サラダ油:大さじ2
・プレーンヨーグルト:大さじ2
・板チョコ:1/2枚
・牛乳:大さじ1
・抹茶:大さじ1/2
・牛乳:大さじ1
・レモン汁:大さじ1
・粉砂糖:適量
・レモン汁:適量
・アラザンなど

シリコン型でもたこ焼き器でもOK!惑星風ミニケーキのアイデアレシピ。生地の材料を混ぜて焼くだけですが、かわいい飾りをプラスするだけでとってもおしゃれに変身します。子どもと一緒に飾りつければ、にぎやかに盛り上がりますね。

初めての食感?でもどこか懐かしい♪片栗粉を使った世界のお菓子

片栗粉の魅力は国内にとどまらず、世界のお菓子にも使われています。お菓子で旅行気分を味わいませんか。

サツマイモとタピオカでタイのおやつレシピ

【材料】
・サツマイモ:200g
・タピオカ粉または片栗粉:80g
・小麦粉:10g
・砂糖:30g
・牛乳:大さじ2

タイでは「うずらの卵」という名前で親しまれるおやつレシピ。材料を混ぜて丸めたら、油であげるタイ風ドーナツといったところ。サツマイモの甘く香ばしい匂いがお部屋に広がります。あげたてはもちろん、冷めても美味しいモチモチスイーツです。

幅広いジャンルのお菓子に使える片栗粉。家にある材料でお菓子が作れちゃうなんて、お手軽すぎてビックリですね。ぜひ一度、お試しください。
まとめ/細井ノリコ

*お菓子レシピの特集はこちらも*

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