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ブロッコリーを使った人気簡単レシピ35選!お弁当にも

ブロッコリーを使った人気簡単レシピ35選!お弁当にも
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もこもことした特徴的なフォルムで緑色が鮮やかなブロッコリー。葉酸とビタミンなどの栄養をたっぷり含んでいるブロッコリーは是非毎日の食事に取り入れたい食材です。健康的に美味しく食べられるお料理のレシピをご紹介します。

ブロッコリーを使った前菜・サラダのレシピ

隙間まで味しみしみ♪ ブロッコリーのおかかポンマヨ和え

【材料】
・ブロッコリー:大1個
・かつお節 小パック:1袋
・ポン酢:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ1強

ブロッコリーを少量の水で茹で蒸しにしてから
かつお節、自家製ポン酢、マヨネーズで和えた副菜です。
ポン酢で下味をつけることで、ブロッコリーの蕾にも味がしみしみ♪

白だしに漬けるだけで「おしゃれな前菜」の作り方

【材料】
・トマト:15個
・ブロッコリー:1株
・モッツァレラチーズ:100g
・水:300cc
・白だし:大さじ4

ブロッコリーを茹でて、モッツァレラチーズと一緒に「白だし」に漬けるだけで、おしゃれな前菜が完成♪

ブロッコリーのニンニク炒め

【材料】
・ブロッコリー:1株
・ニンニク:1かけ
・茹で用 塩:適量
・米油:大さじ3
・コンソメ顆粒:小さじ1
・塩コショウ:少々

ブロッコリーを固茹でしたら ニンニクで炒めて 温野菜なのに オカズになる一品です。米油使用で 油っぽさもなくサラッと一品!

簡単5分★ブロッコリーの塩炒め

【材料】
・ブロッコリー:1/2株
・ごま油:小さじ1
・塩:少々

材料3つで作れる簡単塩炒めです。
ごま油の香りが良くて、味付けシンプル~あっという間に作れます♪

【お弁当にもオススメ】アンチエイジング効果‼ブロッコリーの生姜塩きんぴら

【材料】
・ブロッコリー(小房):約200g
・しょうが:1/2片
・ごま油:大さじ1
・酒:大さじ3
・塩:小さじ1/2

お弁当にもオススメなさっぱりきんぴらレシピです。ブロッコリーには鼻やノドの粘膜の抵抗力が高めるビタミンAとビタミンCがあり、免疫力がアップするので風邪予防となります。

カルシウムも一緒に☆ブロッコリーとちりめんじゃこのマリネ

【材料】
・ブロッコリー:1房
・ちりめんじゃこ:1パック
・ニンニク:1カケ
・塩胡椒:少々
・鷹の爪:少々
・米酢:1カップ
・水:1/2カップ
・砂糖:大さじ1杯
・おろしニンニク:少々
・ハーブ:適量


ちりめんじゃこを加えたブロッコリーのマリネは、和食にもよく合います。三温糖で甘さを控えめにしてあるので健康的。半日ほど冷蔵庫に置くと、より味が染みて美味しいですよ。

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