ブロッコリーを使った人気簡単レシピ35選！お弁当にも
更新日：2020.01.14
目次
ブロッコリーを使った前菜・サラダのレシピ
隙間まで味しみしみ♪ ブロッコリーのおかかポンマヨ和え
【材料】
・ブロッコリー：大1個
・かつお節 小パック：1袋
・ポン酢：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1強
ブロッコリーを少量の水で茹で蒸しにしてから
かつお節、自家製ポン酢、マヨネーズで和えた副菜です。
ポン酢で下味をつけることで、ブロッコリーの蕾にも味がしみしみ♪
白だしに漬けるだけで「おしゃれな前菜」の作り方
【材料】
・トマト：15個
・ブロッコリー：1株
・モッツァレラチーズ：100g
・水：300cc
・白だし：大さじ4
ブロッコリーを茹でて、モッツァレラチーズと一緒に「白だし」に漬けるだけで、おしゃれな前菜が完成♪
ブロッコリーのニンニク炒め
【材料】
・ブロッコリー：1株
・ニンニク：1かけ
・茹で用 塩：適量
・米油：大さじ3
・コンソメ顆粒：小さじ1
・塩コショウ：少々
ブロッコリーを固茹でしたら ニンニクで炒めて 温野菜なのに オカズになる一品です。米油使用で 油っぽさもなくサラッと一品！
簡単5分★ブロッコリーの塩炒め
【材料】
・ブロッコリー：1/2株
・ごま油：小さじ1
・塩：少々
材料3つで作れる簡単塩炒めです。
ごま油の香りが良くて、味付けシンプル～あっという間に作れます♪
【お弁当にもオススメ】アンチエイジング効果‼ブロッコリーの生姜塩きんぴら
【材料】
・ブロッコリー（小房）：約200ｇ
・しょうが：1/2片
・ごま油：大さじ1
・酒：大さじ3
・塩：小さじ1/2
お弁当にもオススメなさっぱりきんぴらレシピです。ブロッコリーには鼻やノドの粘膜の抵抗力が高めるビタミンAとビタミンCがあり、免疫力がアップするので風邪予防となります。
カルシウムも一緒に☆ブロッコリーとちりめんじゃこのマリネ
【材料】
・ブロッコリー：1房
・ちりめんじゃこ：1パック
・ニンニク：1カケ
・塩胡椒：少々
・鷹の爪：少々
・米酢：1カップ
・水：1/2カップ
・砂糖：大さじ1杯
・おろしニンニク：少々
・ハーブ：適量
ちりめんじゃこを加えたブロッコリーのマリネは、和食にもよく合います。三温糖で甘さを控えめにしてあるので健康的。半日ほど冷蔵庫に置くと、より味が染みて美味しいですよ。
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