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鶏肉料理はこれで決まり！蒸し鶏・茹で鶏レシピ33選

更新日：2020.02.10

比較的安く手に入れることができる鶏肉は、様々な料理で活躍する優秀な食材です。安いだけではなく、ヘルシーであることも魅力の1つ。ここでは、そんな鶏肉を使ったレシピの中から、蒸し鶏・茹で鶏に注目してレシピをセレクトし、紹介します！

タコや鶏ささみで作るダイエットサラダ

【材料】（3～4人分）
・タコ：150g
・鶏ささみ肉：2本
・レッドオニオン：1個
・ズッキーニ：1本
・パプリカ：2個
・さくらんぼ：15～20個
・ごま油：大さじ2
・白ワインビネガー：大さじ2
・はちみつ：大さじ1
・白ごま：適量
・アーモンド：適量
・ラー油：適量
・塩昆布：大さじ2
・生姜：1カケ

サクランボが印象的な見た目のダイエットサラダ。疲労回復や美肌効果などが期待できる食材を豊富に使っているだけでなく、満腹感を得られる逸品になっています。野菜と共に果物も摂ることができるのも魅力的。疲れて帰ってきた日のサラダにおすすめですよ。

【材料】
・ささみ：4本
・長ネギの青い部分：適量
・生姜：適量
・山椒：適量
・お酒：大さじ1
・ベビーリーフ：1袋
・貝割れ大根：1パック
・みょうが：2個
・大葉：6枚
＜棒棒鶏風ドレッシング＞
・ごまドレッシング：大さじ4
・砂糖：大さじ1
・ラー油：大さじ1
・醤油：大さじ2
・お酢：大さじ2
・小口ネギ：たっぷり
・生姜：たっぷり
・長ネギ：たっぷり

薬味を沢山使うことがポイントの、ボリュームあるサラダのレシピです。棒棒鶏風に仕上げた味わいなので、食欲のない時でも食べられそう。野菜を好きな物に変えるなど、アレンジして作るのもおすすめですよ！

【材料】（2人分）
・梨：1/2個
・水菜：2株
・鶏ささみ：2本
・酒：適量
・塩：適量
・めんつゆ：大さじ2
・ごま油：大さじ2
・七味唐辛子：適量

梨と水菜を使った、さっぱりした味わいの逸品です。梨は水分や食物繊維を摂取でき、栄養豊富な果物で、食欲がない時にもぴったり。水菜との相性も良く、シャキシャキした食感が楽しめるサラダになっています。夏場や食欲のない時におすすめですよ！

【材料】（2人分）
・白菜：3～4枚
・鶏ムネ肉：1/2枚
・パプリカ：少量
・柚子胡椒：3cm
・マヨネーズ：大さじ1
・醤油：5滴
・酒：大さじ1

電子レンジで作ることができる、温サラダのレシピです。ビタミンが豊富な白菜を沢山摂れるのも嬉しいポイント。ドレッシングなどを使い味付けを変化させ、自分好みの味を探すのもおすすめですよ！

アイデア次第で七変化！蒸し鶏・茹で鶏のアレンジレシピ

蒸し鶏や茹で鶏は、アイデア次第で様々なメニューに変身する優れもの。あなたも是非、蒸し鶏や茹で鶏をアレンジしてみましょう！

鶏チーズ明太のぶっかけうどん

【材料】（1人分）
・冷凍うどん：1玉
・キャベツ：1枚
・鶏むね肉：約60g
・砂糖：ひとつまみ
・酒：小さじ1
・とろけるスライスチーズ：1枚
・めんつゆ：適量
・辛子明太子：2～3切れ　
・青ねぎ：適量
・半熟卵：1個

電子レンジで加熱するだけで完成する簡単レシピです。明太子とチーズは、うどんと相性抜群で、鶏胸肉のさっぱりとした食感も魅力的。時短で完成するので、忙しい日の昼食におすすめですよ！

【材料】（1人分）
・冷凍うどん：1玉
・鶏もも肉：約75g
・白湯スープの素or 鶏がらスープの素：約小さじ2
・すりごま：大さじ1
・にんにく：少々
・塩・こしょう：少々
・半熟ゆで卵：1/2個
・味付け海苔：1～2枚
・貝割れ菜：適量
・ゆず皮：少々

ラーメン風の白湯スープでいただく、うどんのレシピです。具材を変える、白湯スープの代わりに鶏ガラスープを使うなど、アレンジを加えても美味しそう。思い立った時に作ることができるので、夜食にもおすすめです。