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太陽サンサン☆甘酸っぱさが魅力のトマトを使ったお料理レシピ30選

更新日：2017.10.27

太陽の光をいっぱいに浴びたトマトは、赤色が鮮やかで栄養たっぷり☆そんなトマトのレシピを集めてみました。暮らしニスタさん達の素敵なアイデアが光っていますよ♪

とても可愛い♪トマトボートのおかず

【材料】
・トマト：3個
・ナス：1本
・ジャガイモ：1/2個
・ベーコン：1枚
・とろけるチーズ・パン粉：適量
・バジル・塩コショウ：適量

中身をくり抜いたトマトをボートのように器にして具材を詰め込んだらとってもオシャレに。器まで食べられる無駄のなさと、見た目の可愛さが自慢の一品です。

【材料】
・玉ねぎ：1個
・ナス：2個
・トマト缶：800g
・バジル：1束
・パルメザンチーズ：2つかみ

なす、チーズ、トマトソースを何層もに重ねて焼いたイタリア料理「パルミジャーナ」。トマトは缶詰め使用でちょっぴり手抜きしちゃいしましょう。ハムやベーコンをプラスしても〇ですよ。

春巻き風スティックマルゲリータ

【材料】
・春巻きの皮：8枚
・バジル：1パック
・生ハム：8枚
・ピザ用チーズ：適量
・トマトピューレー：1袋
・白ワイン：100ml
・ハーブ塩：少々
・砂糖：小さじ1杯
・タバスコ：適量
・水溶き小麦粉・水と小麦粉：1:1で適量

スティック状で手づかみでも食べられるお手軽マルゲリータ。トマトソースをディップして、酸味と風味を味わいながらいただけます。タバスコは大人向けのみに使用で。

【材料】
・トマト：2個
・ピザ用チーズ：適量
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブ油：適量

トマトとモッツァレラチーズにオリーブオイルをかけた料理「カプレーゼ」。本来は冷蔵庫で冷やして食べるものですが、オーブンで焼いた熱々のものも美味。しみ出たトマトの果汁は最高です。

ボリュームたっぷり！鶏むね肉のサラダ

【材料】
・とりのむね肉：1/2枚
・きゅうり：2本
・にんじん：1/2本
・ホワイトセロリ：1束
・焼きパプリカ：1個
・ミニトマト：4個位

野菜をいっぱい摂れて、鶏むね肉のおかげでお腹もいっぱいになれるサラダ。カラフルな見た目が食欲をそそり、ミニトマトがなんとも愛らしい一品です。

【材料】
・鶏もも肉：2枚
・トマト水煮缶：1缶
・ミックスビーンズ缶：1缶
・しめじ：1/2房
・玉ねぎ：1/2個
・サラダ油：大さじ1
・にんにく：1かけ
・ケチャップ：大さじ2
・塩、こしょう：各適量

トマトの水煮、ミックスビーンズの缶詰めを使うことで簡単に作れる煮込み料理。トマト、鶏、豆は相性抜群の強力トリオ。お子さんも大好きなメニューです。

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