玉葱は皮を剥いてサイコロ状に切ります。
ナス は1.5cmの厚さにスライスしておきます。
①玉葱を中火でオリーブオイルと共にフライパンできつね色になるまで炒めます。
②①の間、ナスに全体的に塩を振りかけて放置します。
③トマトと、バジルを玉ねぎに加えて、トマトを細かくなるまで潰して30分～1時間蓋をして煮込みます。( チーズとナスに塩分があるので、味付けは今のところ気にしなくて大丈夫です。)
④オーブンを220度に予熱して、クッキングシートに油をぬります。
⑤キッチンペーパー等を使って、出来るだけ塩分をとり、2枚のトレーにナスを並べて、オリーブオイルをかけます。
⑥オーブンで約20～30分やいて、両サイドがしっかりと色がつくまで焼きます。
⑦③を、お皿に盛ってナスを挟んで層にします。交互に材料がなくなるまで、重ねてチーズがしっかりと溶けるまで約20～30分焼いて完成です。
ベーコンやハムを一緒に加えても美味しく召し上がれます！
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