特集

太陽サンサン☆甘酸っぱさが魅力のトマトを使ったお料理レシピ30選

更新日：2017.10.27

太陽の光をいっぱいに浴びたトマトは、赤色が鮮やかで栄養たっぷり☆そんなトマトのレシピを集めてみました。暮らしニスタさん達の素敵なアイデアが光っていますよ♪

＊トマトサラダのレシピ特集はこちら＊

みんな大好き♪トマトサラダの人気レシピ♡毎日の食卓に、おもてなしに！

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トマトを使ったスープのレシピ

圧力鍋で☆まるごと玉ねぎのスープ

【材料】
・玉ねぎ：2個
・ベーコン：2枚
・トマトジュース：200cc
・コンソメ：小1/2
・塩：小1/4
・とろけるチーズ：2枚
・刻みパセリorドライパセリ：適量
・サラダ油：大さじ1/2

玉ねぎがまるごと入ったスープ。通常なら長時間かかりますが、圧力鍋なら短時間でしっかり柔らかく煮込めます。スープにはトマトジュースを使うと簡単です。

【材料】
・冷凍塩トマト：250g
・にんにくのみじん切り：小さじ1
・卵：2個
・固形スープ：1個
・塩、こしょう：各少々
・オリーブ油：大さじ1

塩もみしたトマトは、塩によって余分な水分が抜かれ旨味がギュッと凝縮されて絶品です。冷凍しておけばパパッと手軽にスープにできて楽ちん。卵を入れるとまろやかな味に仕上がります。

【材料】
・ほたて缶：小1缶
・トマト：小1個
・万能ねぎ：4本
・食べるラー油：大さじ3
・塩：小さじ1/2

材料をカップに入れたら、あとはお湯を注ぐだけの即席スープ。みずみずしいトマトと汁ごと入れるホタテの旨味がすぐに味わえます。食べるラー油の量はお好みで調節を。

おいしすぎる♡トマトスープの作り方＆超簡単アレンジレシピをご紹介

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トマトを使ったパスタのレシピ

米粉でヘルシー☆きのこのパスタ

【材料】
・米粉パスタ：70～80g
・しめじ：1/4房
・エリンギ：1本
・マッシュルーム：2個
・ベーコン：40g
・オリーブオイル：大さじ1
・塩・こしょう：少々
・トマトソース：150g使用
・作り置きトマトソース
・トマト缶：1缶
・にんにく：2かけら
・オリーブオイル：大さじ2
・塩麹：大さじ2

トマト缶をベースにしたソースと、米粉でできたモチモチのパスタを合わせたパスタ料理。きのこをふんだんに使い、栄養たっぷり。ランチにおすすめです。