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ひじきの簡単人気レシピ27選！洋風やサラダなど様々な食べ方をご紹介

更新日：2019.07.17

ひじきは副菜や煮物で使われる代表的な食材で、しょうゆや、みりんで甘辛く煮ると、とっても美味しいですよね。他にも、サラダや炒め物など、いろんなお料理で活躍してくれる隠れた万能食材。健康面で見ても、食物繊維や鉄分が豊富に含まれているので、多くの女性が悩む、貧血や便秘などに良い効果が期待できますよ。そんなひじきの定番レシピから、意外と知られていないアイデアレシピまで、まとめてご紹介します。

ゆずを絞って爽やか！ひじき入りシャキシャキサラダ

【材料】
・白菜：1/4個
・ベーコン：1袋
・卵：3個
・ゆず：1個
・ひじき：少々
・れんこん：少々
・ごま油：適量
・マヨネーズ：適量
・塩こしょう：少々

これからの季節、白菜はいろいろなお料理に大活躍してくれるお野菜ですね。そんな白菜がメインで活躍する、ひじきサラダのアイデアレシピ。ベーコン、ひじき、レンコンをフライパンでカリッとするまで炒めるのがポイント！いろんな食感を楽しみことができるので食が進みます。ゆずは、ふわっと爽やかな香りを、感じさせてくれるので、全体のバランスを上手くまとめてくれます。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください♪

「和食に使うだけの食材」ではもったいない！とっても美味しいひじきの洋食レシピ

副菜に煮物など、和の食材としてのイメージの強いひじきですが、実は洋食にもすごく合うんです。鉄分を豊富に摂取できるので、いろんなお料理に取り入れられるのは嬉しいですね。「和食にしか使ったことがないかも」そんな方にとっておきのレシピをご紹介しますのでぜひ作ってみてください♪

食べ応えたっぷりの洋食レシピ♪ひじきと豚肉のイタリアン炒め

豚肉、ひじき、大豆、そしてホールトマト缶。この食材の相性の良さにビックリ！知って得する、ひじきの洋食レシピです。豚肉が入っているのでしっかりお肉感を感じられ、大豆にカサ増し効果があるので、お腹も大満足ですよ。トマト缶は、ホール缶とカット缶があると思いますが、ホール缶を使用した方が甘みが増して美味しく仕上がるのでおすすめです♪今夜の夕食のおかずにいかがでしょうか？

どこのご家庭にもある「めんつゆ」を使ったひじきのアイデアレシピ

めんつゆは、おそばやうどんのつゆとしての、本来の使い方以外にも、いろんな料理の隠し味として、大活躍してくれる万能調味料です。ひじきとも例外なく相性抜群！絶品のアイデアレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか？

めんつゆで作る☆ひじき入り手作りがんもどきのレシピ

【材料】
・木綿豆腐：100g
・山芋：60g
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・乾物ひじき：20g
・小ねぎ：10g
・小えび：3g
・コーン：20g
・めんつゆ：小さじ1
・塩：少々

家計にやさしい、がんもどきのアイデアレシピです。給料日前など、食費も極力抑えて生活したいですよね。そんな時はご家庭にある材料だけを使って、栄養満点のおかずを作りましょう。作り方はとっても簡単、山芋をすりおろして、小ねぎは小口切りし、山芋、小ねぎも含め、全ての具材をボウルで混ぜ、調味料を加えて混ぜます。あとは食べやすい大きさに丸めて油で揚げて完成。食べる時に、すり下ろししょうが入りしょうゆをつけて食べると美味しいですよ♪

ひじきをもっと美味しく、楽しく♪アレンジを効かせたアイデアレシピ

リーズナブルで、栄養豊富なひじきを、「もっと積極的に食卓メニューに取り入れて、家族の健康を考えたい！」そんな方におすすめの、ひじきにグッとアレンジを効かせた、美味しいアイデアレシピが満載です。どれも手軽に作れるレシピばかりなので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？

豆腐の落とし揚げ。☆好きな具をまぜたアレンジレシピ

【材料】
・もめん豆腐：1丁
・片栗粉：大2～3
・塩：小1/2
・好きな具材（ひじきなど）：好きな量

豆腐の水切りをしたら、あとはお好みの具材を混ぜて油に投入するだけ。具材を変えるだけで、お弁当にもおつまみにも晩ごはんのおかずにもなります。水分の多い具材は避けましょう。

【材料】
・卵：２個
・ひじき煮：適量
・塩：少々

ひじきの煮物が中途半端に残ってしまったら、卵焼きの具＆調味料に活用しちゃいましょう。少し甘めのひじき煮がおすすめ。お弁当のおかずにもいいですよ♪

【材料】
・鶏ひき肉：280g
・塩：小さじ1/2
・白こしょう：適量
・砂糖：小さじ1
・にんじん：1/8本
・玉ねぎ：1/3個
・片栗粉：大さじ2
・木綿豆腐：1丁
・卵：1個
・パン粉：1/2カップ
・おろししょうが：小さじ1/2
・ひじき：3.5g
・枝豆：50g
・オイスターソース：大さじ1
・サラダ油：適量
＜オイスターあんかけ＞
・オイスターソース：大さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・水：450ml
・水溶き片栗粉：適量

とにかくヘルシーで栄養バランスもバッチリ！夕食のおかずにも最適な、ひじき入りお豆腐ハンバーグのアイデアレシピです。ところどころに入っている、鮮やかな枝豆の緑が食欲をそそりますね。普段はお子様から、敬遠されがちな食材も、ハンバーグのタネに混ぜ込めば、進んで食べてくれますよ。オイスターソースのあんかけが、和風ベースのタネにもピッタリマッチして、お箸が進む一品です。ぜひ作ってみてください♪

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